Μαριναρισμένα συρόμενα μανιτάρια (Vegan)

Αυτά τα ρυθμιστικά μανιταριών είναι ακριβώς όλα αυτά τα χαρακτηριστικά σε ένα ορεκτικό. Αντί για ένα κούτσουρο για το μπιφτέκι, τα λευκά μανιτάρια καλύπτουν τη θέση του. Αυτά τα μανιτάρια είναι το τέλειο μέγεθος για συρόμενα, έχουν κρεατικά υφή και είναι πολύ λιγότερο παχύρρευστος από έναν ολισθητήρα κρέατος με ένα τυρί.


Μαριναρισμένα συρόμενα μανιτάρια (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

15

Συστατικά

Μανιτάρι μανιταριών:

  • 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε νατρίου
  • 2 σκελίδες σκόρδο κιμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς αλάτι adobo
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 2 κουταλιές ξύδι λευκό κρασί
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό

Μανιτάρια μπιφτέκια:

  • 1/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
  • 6 λευκά καλύμματα μανιταριών
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 2 κουταλιές σούπας vegan chipotle mayo
  • 6 κουλουράκια ολικής αλέσεως
  • ελαστικό μίγμα (όπως απαιτείται)

Παρασκευή

  1. Συνδυάστε όλα τα υλικά μαρινάτας στο μπολ.
  2. Αφαιρέστε τα στελέχη από όλα τα μανιτάρια και αφήστε τα μανιτάρια ολόκληρα. Προσθέστε τα μανιτάρια στη μαρινάδα και βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως καλυμμένα με το υγρό.
  3. Καλύψτε το μπολ και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Αφήστε τα μανιτάρια να μαρινάσουν για τουλάχιστον 3 ώρες, για μια νύχτα συνιστάται για καλύτερη γεύση.
  4. Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προσθέστε φέτες κρεμμυδιού και υπόλοιπο ζωμό λαχανικών.
  5. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι τρυφερά και έχετε ροδίσει.
  6. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια από την κατσαρόλα και αφήστε τα στην άκρη.
  7. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και αφήστε τα να μαγειρέψουν για 4-5 λεπτά. Αναποδογυρίστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά.
  8. Αφαιρέστε τα μανιτάρια από την κατσαρόλα και τοποθετήστε τα πάνω στα ανοιχτά κουνουπιέρες. Κορυφή κάθε ολισθητήρων μανιταριών με μπιφτέκι μπιφτέκι, μείγμα εαρινής και κρεμμύδια σόγιας.