Αυτό ήταν ένα υπέροχο ατύχημα. Εννοούσα γι 'αυτό να είναι το κέικ κρέμας κρέμας vegan (το οποίο ακούγεται σαν ένα οξυμόρνο ... shh), αλλά ήθελα να προσθέσω λίγο περισσότερη ουσία σε αυτό χωρίς να προσθέσω ένα μεγαλύτερο βάρος, γι' αυτό επέλεξα να ρίξτε μερικούς σπόρους chia. Σκέφτηκα ότι θα μπορούσαν να δουλεύουν πολλαπλά και να δουλεύουν για να παχύνουν το κτύπημα πάρα πολύ, αφού οι σπόροι τσιγιάζουν με τα υγρά και κάνουν μια κάπως υπερρευστική πουτίγκα. Λοιπόν, ευχαριστώ καλοσύνη που έκανα. Όταν πήρα το κέικ από την κατάψυξη, έκοψα ένα κομμάτι και το δοκιμάσαμε, ήμουν ευχάριστα έκπληκτος από την υφή. Είναι ελαφρύ και χνουδωτό σαν μαρτς μάλλινα! Δεν είναι τόσο γλυκό, γιατί προτιμώ να αφήσω τα επιδόρπια μου φυσικά και να μην προσθέσω υπερβολική γλυκύτητα (αν και τα γλυκαντικά μου είναι αρκετά φυσικά), αλλά σκέφτηκα αμέσως: Μπορώ να κάνω αυτό το κακό αγόρι ένα κέικ marshmallow!



Κέικ κρέμας μαρέγκλας (Vegan, ακατέργαστο, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Πρώτα Vegan
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Θερμίδες

484

Εξυπηρετεί

8-12

Συστατικά

Κρούστα:
  • 1 φλιτζάνι ξηρό quinoa
  • 1/4 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας
  • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας


vegan toast tart
Στρώμα δυόσμου:
  • 1 φλιτζάνι ακατέργαστο κάσιους, ενυδατωμένο σε νερό για 3 ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 1/6 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 1/6 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας
  • 1-2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σπιρουλίνας, όπως επιθυμείτε
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
  • 2 κουταλιές σπόρους chia
πρώτες συνταγές μανιταριών portobello
Στρώμα βανίλιας:
  • 1 1/6 φλιτζάνια ωμό κάσιους, εμποτισμένο με νερό για 3 ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 1/6 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
  • 2 σπόρους chia σούπας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας


Ροζ στρώμα:
  • 1 φλιτζάνι ακατέργαστο κάσιους, ενυδατωμένο σε νερό για 3 ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 1/6 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
  • 2 σπόρους chia σούπας
  • 1/4 φλιτζάνι κόκκινο τεύτλα, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες λεπτή

Παρασκευή

Για να φτιάξετε το φλοιό:
  1. Ξεπλύνετε το quinoa για ένα λεπτό κάτω από κρύο νερό. Τρίψτε το quinoa σε πολύ λεπτό αλεύρι σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, στη συνέχεια σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το λάδι κακάου και τη ζάχαρη μέχρι να φτιάξετε ένα μίγμα που μοιάζει με ζύμη. Πιέστε προς τα κάτω στο ταψί. Χρησιμοποίησα ένα ρυθμιζόμενο κέικ που ήταν ρυθμισμένο σε περίπου 7 ίντσες απέναντι. Βάλτε το στο ψυγείο.
Για να κάνετε κάθε στρώση:
  1. Απλά μείγμα όλων των συστατικών - εκτός από τους σπόρους chia - σε κάθε λίστα μαζί μέχρι ομαλή, στη συνέχεια, ανακατώστε τους σπόρους chia στο τέλος. Η υφή πριν από την προσθήκη των σπόρων chia πρέπει να είναι σαν το γιαούρτι. Αν κάποιο από αυτά είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας νερό. Αν είναι πολύ λεπτές, προσθέστε ακόμα κάσιους ή λάδι καρύδας. Ρίχνουμε το πράσινο στρώμα πάνω από το φλοιό σας, μετά το λευκό και στη συνέχεια το ροζ. Έψαξα με λευκούς σπόρους σησαμιού και περισσότερους σπόρους τσιά.
  2. Κρατήστε το κέικ στο ψυγείο για 24 ώρες, ώστε οι γεύσεις να γνωρίσουν το ένα το άλλο. Είναι πιο εύκολο να το φέρετε όταν έχει βρεθεί στην κατάψυξη για περίπου 40 λεπτά πριν κόψετε.

Σημειώσεις

ΕΞΑΙΡΕΣΕΙΣ: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έλαση βρώμης ή πλιγούρι φαγόπυρου αντί quinoa. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε άλλο καρύδι αντί για κάσιους, αλλά θα πρέπει να είναι ακατέργαστο και κατά προτίμηση οργανικό. Χρησιμοποιήστε βούτυρο καρύδας ή βούτυρο κακάο αντί για λάδι καρύδας. Χρησιμοποιήστε την επικόλληση ημερομηνίας ή οποιοδήποτε άλλο φυσικό γλυκαντικό αντί της ζάχαρης καρύδας. Χρησιμοποιήστε τα μούρα αντί για τα τεύτλα.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 484 # Carbs: 49 g # Λίπος: 28 g # Πρωτεΐνη: 11 g # Νατρίου: 42 mg # Ζάχαρη: 20 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.