Αυτές οι Πατάτες Παλαιού και Πορτοκαλιού Vegan είναι εξίσου καλές, αν όχι καλύτερες, από τις παραδοσιακές πατάτες! Είναι ελαφριά, κρεμώδη και γευστικά, καθιστώντας δύσκολο να πιστέψουν ότι είναι γαλακτοκομικά και καθαρά φαγητά! Τώρα μπορείτε να φάτε όλα τα πατάτα που θέλετε χωρίς τις ανθυγιεινές θερμίδες!


Πουρές πατάτας (Vegan, Paleo)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
χυμοί πολτού χυμού

Εξυπηρετεί

6-8

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 4 μεγάλες πατάτες από κόκκους κόκκινου, αποφλοιωμένες και σε κύβους
  • 1 1/2 φλιτζάνια χαμηλής περιεκτικότητας σε ζωμό λαχανικών νατρίου ή ζεστό νερό
  • 1/4 - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι ή γεύση
  • 1/2 - 1 κουταλάκι αλάτι kosher, ή για γεύση
  • 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες μαϊντανού

Παρασκευή

  1. Πρώτα ξεκινήστε από το ξεφλούδισμα των τεσσάρων μεγάλων πατάτας από σκουρόχρωμα και τις κόψτε σε κύβους, ώστε να μαλακώσουν γρηγορότερα.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και φέρετε σε βράση.
  3. Μόλις είναι πιρούνι τρυφερή (περίπου 20 λεπτά), χωρίστε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με νερό.
  4. Επιστρέψτε τις πατάτες στην ίδια κατσαρόλα που τους χρησιμοποιούσατε για να τις βράσετε και να τις χυμοποιήσετε με ένα πατατάκι.
  5. Αφού ξεπλύνετε, προσθέστε το ζωμό λαχανικών ή το νερό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομαλό και κρεμώδες.
  6. Τέλος, προσθέστε τα μπαχαρικά και αφήστε το να στροβιλιστεί με τη βάση ή το μίξερ χειρός για να τα κάνετε κρεμώδη! Είστε έτοιμοι να σας εξυπηρετήσουμε! Γαρνίρετε με το σχοινόπρασο, αν θέλετε.

Σημειώσεις

Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες.