Σκεφτείτε ότι ένα από τα αγαπημένα σας γαλλικά επιδόρπια κρέμας δεν είναι πλέον μια επιλογή λόγω της φυτικής διατροφής σας; Ξανασκέψου το! Η παραδοσιακή κρέμα γάλακτος brûlée αποτελείται από αυγά. Ωστόσο, η ίδια κρεμώδης υφή μπορεί να επιτευχθεί με κάποιο γάλα καρύδας και άγαρ άγαρ. Η προσθήκη του matcha προσθέτει μια μοναδική, πλούσια γεύση στο κλασικό πιάτο ενώ το μαντίλι καρύδας στην κορυφή παρέχει μια μαλακή ευχάριστη υφή πριν από την πολύ αγαπημένη τραγάνισμα του καραμελοποιημένου στρώματος ζάχαρης. Αυτή η συνταγή creme brûlée είναι αβίαστη, έχει ελάχιστα συστατικά και πολλές υφές που θα αγαπήσετε. Πάρτε το μαγείρεμα!


Matcha Creme Brûlée (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

6

Χρόνος μαγειρέματος

15

Συστατικά

Για το Matcha Creme:

  • 1 14,5-ουγκιά μπορεί να γεμιστεί με λίπος γάλακτος καρύδας
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας (ή καφέ ή λευκή ζάχαρη)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 1/2 κουταλιές νιφάδες άγαρ άγαρ
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας σκόρδο matcha
κουβανέζικη συνταγή φαγητού

Για την κάλυψη της ζάχαρης:

  • 6 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη

Για το μπιφτέκι καρύδας:

  • 1 14,5-ουγγιά μπορεί να καρύδας με πλήρη λιπαρά (ψύξη στο ψυγείο μια νύχτα)
  • 1/3 φλυτζάνι σε σκόνη ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
πώς να κάνει μπιφτέκια κήπου

Παρασκευή

  1. Προσθέστε όλα τα συστατικά του crema matcha σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Φέρτε το γάλα καρύδας σχεδόν στο σημείο βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς καθώς το κάνετε για να αποφύγετε την καύση και να αναμειγνύετε ομοιόμορφα όλα τα συστατικά. Οι νιφάδες άγαρ άγαρ πρέπει σύντομα να αρχίσουν να διαλύονται.
  2. Πριν βράσουν τα περιεχόμενα, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα. Ανακατέψτε μερικές φορές για να εξασφαλίσετε ότι όλα τα συστατικά είναι ομοιόμορφα αναμειγμένα. Στη συνέχεια, αφήστε το για να κρυώσει.
  3. Ρίξτε την κρέμα σε 6 μεμονωμένες ράμες ή ένα μεγάλο πιάτο και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες ή περισσότερο. Αν επιτραπεί η ρύθμιση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, απλά αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού που θα σχηματιστεί.
  4. Κορυφή της κρέμας με τη λευκή ζάχαρη, στη συνέχεια καραμελοποιούν χρησιμοποιώντας ένα φυσητήρα κουζίνα. Αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
  5. Για να φτιάξετε το μπιφτέκι καρύδας, πετάξτε τα πάντα σε ένα μόνιμο αναμίκτη και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο να το σερβίρετε. Κορυφή της κρέμας με μαστίγιο καρύδας και σερβίρετε αμέσως.