Αυτά τα muffins είναι λαμπερά σε γεύση, καθώς είναι σε χρώμα και είναι ένα τέλειο πρωινό, σνακ ή θεραπεία που έρχεται μέσα σε αυτούς τους καλοκαιρινούς μήνες.

Μανιτάρια Matcha Lemon (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
φακές σούπα καλαμποκιού

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι επιλογής
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας σκόρδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1/3 φλιτζάνι stevia
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 2/3 φλιτζάνι γιαούρτι καρύδας χωρίς ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι νερό ή γάλα αμυγδάλου
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • Ζέστα ενός λεμονιού

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375ºF. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε αλεύρι, ταιριάζει, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος, αλάτι και stevia και ανακατέψτε μέχρι να διανεμηθεί ομοιόμορφα. Σε μικρότερο μπολ, συνδυάστε τη βανίλια, το γιαούρτι καρύδας, το γάλα με νερό ή αμυγδαλέλαιο, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού μέχρι ομαλά και κρεμώδη.
  2. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο στεγνό και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί, προσέξτε να μην αναμίξετε υπερβολικά.
  3. Πετάξτε γεμάτο κουταλάκι σε μια επένδυση ή λιπαρή καραμέλα και ψήνετε για 18-20 λεπτά μέχρι να καθαριστεί μια οδοντογλυφίδα.