Η Granola δεν έτρωγε ποτέ τόσο καλά! Αυτό το matzo granola είναι γλυκό, τραγανό και μασώμενο! Αντί της βρώμης, είναι φτιαγμένο από ματζό χωρίς γλουτένη που αναμιγνύεται με φυσικά γλυκαντικά, κανέλα, ξηρούς καρπούς και πολλά αποξηραμένα φρούτα. Είναι ιδανικό για πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο.


Matzo Granola με φρούτα και καρύδια (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Εξυπηρετεί

4 κύπελλα

Συστατικά

  • 4 φύλλα χωρίς γλουτένη, 2 κούπες όταν κόβονται
  • 3 κουταλιές σούπας σφενδάμου
  • 3 κουταλιές της σούπας ρύζι σιρόπι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας φοίνικα, μπορεί να χρησιμοποιήσει ανοιχτό καφέ ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 1/4 φλιτζάνι φυσικά αμύγδαλα σε φέτες
  • 1/4 φλιτζάνι πρώτες μισές κασέτες
  • 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα, ένα μίγμα από βακκίνια, κεράσια, βερίκοκα, μούρα goji, και σύκα
  • Λάδι γεύμα και chia σπόροι μπορούν να προστεθούν με τα καρύδια αν θέλετε (2 κουταλιές της σούπας από κάθε θα ήταν μια ωραία προσθήκη)

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  2. Κόψτε το matzos: τοποθετήστε δύο φύλλα matzo σε μια πλάκα κοπής, κόψτε σε τετράγωνα 1/3-ιντσών κόβοντας τον κόκκο (διατρήσεις). Ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σπάσει το matzo σε άνισα κομμάτια, δεν συνιστάται. Τοποθετήστε σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Θα έχετε 2 φλιτζάνια.
  3. Ζεσταίνετε τα αρωματικά συστατικά σε μια μικρή κατσαρόλα, το σιρόπι σφενδάμου, το μέλι, τη ζάχαρη φοινικέλαιου και το έλαιο κνήκου. Πάνω από χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, 3 λεπτά. Ρίξτε πάνω από το κρέμα, προσθέστε την κανέλα, τη βανίλια και τα καρύδια. Ανακατέψτε καλά.
  4. Ρίξτε τη granola σε ένα δίσκο ψησίματος και χαλαρώστε με μια σπάτουλα. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε χαρτί περγαμηνας. Ψήστε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να χρυσή (τα χρυσά καρύδια θα είναι μια καλή ένδειξη όταν τελειώσετε). Εν τω μεταξύ, κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα σε κομμάτια 1/3-ιντσών.
  5. Αφαιρέστε το granola από το φούρνο. Προσεκτικά, προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα και πετάξτε για να τα συνδυάσετε. Συμπυκνώστε τη γογγυλική κόλλα πιέζοντας σκληρά με μια σπάτουλα. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήνετε για 3 λεπτά.
  6. Αφήνουμε να κρυώσουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφήνουμε το granola από το τηγάνι με μια σπάτουλα και σπάτουλα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.
  7. Αποθηκεύστε την πλήρως ψυχθείσα granola σε ένα αεροστεγές γυάλινο βάζο.