Θα χρησιμοποιήσετε τη σχάρα σας δύο τρόπους σε αυτή τη συνταγή: για το μαγείρεμα μέχρι τραγανή ρεβίθια, και για να πάρει τέλειες σχάρες στα αβοκάντο μισά! Όπως και αν οι αβοκάντοι δεν μπορούσαν να είναι καλύτεροι, σωστά; Τα ψημένα μισά αβοκάντο γεμίζουν με ένα πολύχρωμο μείγμα ντομάτας, αγγουριού, ρεβίθια και ψιλοκομμένα με μια γενναιόδωρη ποσότητα νόστιμης σάλτσας ταχίνι.


Μεσογειακά αβοκάντο με γαρύφαλλο στη σχάρα με γαρύφαλλο (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
  • Ολόκληρες συνταγές τροφίμων

Συστατικά

  • 1 13 ουγκιά μπορεί να ρεβίθια, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
  • Σπρέι από κραμβέλαιο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • Αλατοπίπερο
  • 2 μεγάλα αβοκάντο
  • 1/2 φλιτζάνι αγγούρι, σε κύβους (περίπου μισό μεγάλο αγγούρι)
  • 1/2 φλιτζάνι ντομάτες κεράσι, κομμένες σε τρίμηνα
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού συν επιπλέον για το σερβίρισμα (περίπου 1 μεγάλο λεμόνι)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ταχίνι
  • Cilantro, για γαρνιτούρα

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε τη σχάρα σας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Ο μετρητής θερμοκρασίας θα πρέπει να διαβάζει περίπου 400 ° F όταν θερμαίνεται.
  2. Τοποθετήστε τα ξεβγασμένα ρεβίθια σε χαρτοπετσέτα και στεγνώστε καλά. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ, ξεφλουδίζοντας οποιαδήποτε από τα δέρματα χαρτιού που έρχονται χάνουν ενώ στεγνώσατε τα ρεβίθια. Ψεκάστε γενναιόδωρα τα ρεβίθια με ψεκασμό λαδιού και στη συνέχεια πετάξτε με την καπνιστή πάπρικα και μερικές γενναιόδωρες συσπάσεις αλατιού και πιπεριού.
  3. Τοποθετήστε τα ρεβίθια στο κάτω μέρος της ψησταριάς σε ένα ομοιόμορφο, επίπεδο στρώμα. Τοποθετήστε τη σχάρα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ψεκάστε ξανά τα ρεβίθια με λάδι από κραμβέλαιο και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε για άλλα 10-12 λεπτά μέχρι να γίνει ελαφρώς καμένη και τραγανή. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.
  4. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό, αφαιρώντας το λάκκο. Βγάλτε έξω το κέντρο του αβοκάντο έτσι έχετε μια μεγάλη, βαθιά τρύπα. Ψεκάστε τα αβοκάντο με ψεκασμό λαδιού και πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τη σάρκα-κάτω πλευρά, πάνω στη σχάρα και μαγειρέψτε μέχρι ωραία σχάρα μορφή, περίπου πέντε λεπτά.
  5. Ενώ τα αβοκάντο μαγειρεύουν, ανακατεύουμε το αγγούρι, τις ντομάτες και το χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ. Περιεχόμαστε με ένα τσίμπημα αλατιού και πιπέρι.
  6. Διαχωρίστε το μείγμα αγγουριού ανάμεσα σε κάθε μισό αβοκάντο, φροντίζοντας να το γεμίσετε πραγματικά στο κέντρο. Κορυφή κάθε μισό με 1 κουταλιά της σούπας * και ψιλοβρέχει με 1/2 κουταλάκι του γλυκού ταχίνι.
  7. Γαρνίρετε με κοραλλιογενείς και καταβροχθίζετε!

Σημειώσεις

* Δεν θα χρησιμοποιήσετε όλα τα ρεβίθια σε αυτή τη συνταγή, μόνο το 1/3 της κονσέρβας. Αλλά, είναι ευκολότερο να ψήνετε ολόκληρο το σκεύος και στη συνέχεια να τσιγαρίζετε την πρόσθετη τραγανή καλοσύνη!

Διατροφικές πληροφορίες

Σύνολο θερμίδων: 1027 # Σύνολο υδατανθράκων: 114 g # Ολικό λίπος: 55 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 30 g # Σύνολο νάτριο: 1357 g # Συνολική ζάχαρη: 4 g Υπολογισμός χωρίς σπρέι πετρελαίου ή αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.