Αυτές οι τηγανίτες καλαμποκιού είναι εξαιρετικά ελαφριές και χνουδωτές! Θέλω να πω κοιτάξτε τους. Είναι πανέμορφα. Αν ακούγεται λίγο τσαλακωμένο γι 'αυτούς ... αυτό συμβαίνει γιατί είμαι. Αποφάσισα να τα πάρω μεξικανική κατεύθυνση, γι 'αυτό τα πήραμε με βούγκο βούγας και σάλτσα από ντομάτες, κρεμμύδι, κόλιανδρο και αβοκάντο.
Μελιτζάνες καλαμποκιού με σάλτσα σπιτικής (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
117
Εξυπηρετεί
6
Χρόνος μαγειρέματος
5
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι απλό αλεύρι
- 2 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 αντικατάσταση αυγού (Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε γαλάκτωμα σπόρου λίνου ή οποιοδήποτε άλλο)
- 1/2 φλιτζάνι γάλα μη γαλακτοκομικά
- 3/4 φλιτζάνια καλαμποκιού
Για τη σάλτσα:
- 6 ντομάτες κεράσι σε κύβους
- 1/4 αβοκάντο σε κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο κόλιανδρο
Παρασκευή
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι μαζί σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ανακατέψτε το αντικατάσταση αυγού και το μη γαλακτοκομικό γάλα μαζί και προσθέστε το μείγμα αλευριού.
- Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Διπλώστε στους πυρήνες καλαμποκιού.
- Ζεσταίνετε μια βαριά πανοραμική λήψη σε μέτρια φωτιά και λιώστε ένα μείγμα λαδιού και βούτυρο βούτυρο μέχρι να sizzles.
- Προσθέστε κομματάκια κτύπημα στο τηγάνι, οι τηγανίτες πρέπει να είναι περίπου 3-4 ίντσες σε όλη.
- Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες στην κορυφή και να αρχίσουν να σκάσουν και οι άκρες αρχίζουν να στεγνώνουν λίγο.
- Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά στην άλλη πλευρά.
- Ανακατέψτε τα συστατικά salsa μαζί.
- Σερβίρετε τις τηγανίτες με βούγκο βούτυρο και σάλτσα.
Σημειώσεις
Αυτά λειτουργούν επίσης ως γλυκά τηγανίτες, έφαγα τη δεύτερη παρτίδα με το βούγκο βούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου.