Αυτό απέχει πολύ από το τρέξιμο του μύλου μεξικάνικο τσίλι. Κάθε μεξικανός γνωρίζει μια διαφορετική παραλλαγή συνταγής, καθώς αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο. Απίστευτα, αυτό δεν φαίνεται συχνά έξω από το Μεξικό. Μόλις δοκιμάσετε αυτήν την παραλλαγή tofu, θα είστε χαρούμενοι που έχετε μια εναλλακτική λύση από το συνηθισμένο τσίλι με βάση την ντομάτα.


Μεξικάνικο πράσινο τσίλι με τόφου (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
καρύδα μπάλες ωμά

Θερμίδες

136

Εξυπηρετεί

2-4

Χρόνος μαγειρέματος

50

Συστατικά

  • 7 ουγκιά μπλοκ του τόφου, κομμένο σε κύβους
  • 3 κουταλάκια του γλυκού λάδι καρύδας ή 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 3 πράσινες πιπεριές
  • 1 μεσαίο πράσινο τσίλι
  • 1 μεγάλη μάτσα φρέσκο ​​κόλιανδρο / κοραλλιογενές, ψιλοκομμένο
  • 2 1/4 φλιτζάνι λαχανικών
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού γάλα εδάφους
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
  2. Προετοιμάστε το tofu κόβοντας το σε τρία κομμάτια. Πατήστε αυτά ανάμεσα σε μερικές χαρτοπετσέτες για να απαλλαγείτε από την περίσσεια νερού και στη συνέχεια να κόψετε τα κύβους μεγέθους δαγκώματος. Τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο ψησίματος.
  3. Σε ξεχωριστό δίσκο, τοποθετήστε τις πράσινες πιπεριές, κόψτε στη μέση και το πράσινο τσίλι και βάλτε το μαζί με το tofu στο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι το tofu να είναι χρυσό και οι πιπεριές μαλακές.
  4. Όταν οι πιπεριές και το τσίλι μαγειρεύονται, τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ με το απόθεμα και τον κόλιανδρο και βάλτε το μέχρι να λερωθεί.
  5. Τώρα τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό και στη συνέχεια ρίξτε τις πιτσιλίσσες και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά συμπεριλαμβανομένου του tofu.
  6. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε και στη συνέχεια να καλύψετε και να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να πάψει η σάλτσα.
  7. Ελέγξτε για καρύκευμα και σερβίρετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 136 # Carbs: 11 g # Λίπος: 7 g # Πρωτεΐνη: 6 g # Νάτριο: 614 mg # Ζάχαρη: 3 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.