Εάν επιθυμείτε ένα πλούσιο και καλοσυντηρημένο vegan burger, αυτό είναι αυτό για σας! Δημιουργημένο με καστανό ρύζι και φακές, αυτό είναι ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες patty που μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν θα καταρρεύσει. Με την πικάντικη σάλτσα Harissa, αυτό το μπιφτέκι έχει κάποια σοβαρή μαροκινή φαντασία.
Μίνι μπιφτέκια με καφέ ρύζι ρύζι με Harissa (Vegan)
- Υψηλή Carb Vegan
- Υψηλή πρωτείνη
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
35
Χρόνος μαγειρέματος
25
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι άψητα πράσινες φακές
- 1/2 φλιτζάνι άψητο καστανό ρύζι
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές σούπας ζύμη
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πιπεριού καγιέν
- Αλας
- Λάδι, για το τηγάνισμα
- Harissa
- Μπουφέδες της επιλογής σας
Παρασκευή
- Βράζουμε τις πράσινες φακές και το καστανό ρύζι σε 4 φλιτζάνια νερό με λίγο αλάτι. Αποστραγγίστε το νερό όταν οι φακές και το ρύζι είναι απαλό.
- Τρίψτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με τη θρεπτική μαγιά, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το κύμινο, το κόλιανδρο, τη σκόνη ψησίματος, το καγιέν και το αλάτι.
- Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά.
- Σχηματίστε τη ζύμη σε κομμάτια και μαγειρέψτε τα σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αναποδογυρίστε για να βεβαιωθείτε ότι έχετε μια ωραία κρούστα και στις δύο πλευρές.