Αυτές οι αναζωογονητικές απολαύσεις «δεν ψήνουν» περιλαμβάνουν διάφορες μορφές κακάο (ακατέργαστη σοκολάτα!) Για τους λάτρεις σοβαρών σοκολάτας. Το μυστικό του θεϊκού πλούτου του πάγου σοκολάτας είναι η ουράνια παχιά κακάο. Αυτός ο πολτός είναι φτιαγμένος από ακατέργαστους κόκκους κακάο - την πραγματική πηγή όλης της σοκολάτας - οι οποίοι είναι αλεσμένοι σε ένα μείγμα φυστικοβούτυρου που παραμένει σκληρό σε θερμοκρασία δωματίου και λιώνει δραματικά σε ένα μεταξωτό πλούσιο πλούσιο ποτό σοκολάτας όταν θερμαίνεται. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λιωμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη στη θέση της πάστας του κακάο, αλλά η ακατέργαστη μορφή κακάου είναι αναμφίβολα ανώτερη - και στα γεύση και στα αντιοξειδωτικά.
Μίνι σοκολάτα Cupcakes (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
3113
Συστατικά
Για το φλιτζάνι- 1 φλιτζάνι καρύδια
- 1 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας
- 2 κουταλιές ντοκάρ agave
- 1 κουταλιά βούτυρο κακάο, λιωμένο (ή χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας)
- 2½ κουταλιά σούπας σκόνη κακάο
- 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 1 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
- τσίμπημα αλάτι
σούπα μανιταριών αστακόΓια το πάγωμα
- ½ φλιτζάνι πουρέ αβοκάντο
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο (ή χρησιμοποιήστε τη σοκολάτα αρτοποιίας)
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
- ¼ φλιτζάνι νέκταρ αγαύης
goji τσάι detoxΓια τα ψεκάσματα
- ¼ φλιτζάνι κακάο
Παρασκευή
Για να φτιάξετε τα cupcakes- Συνδυάστε τα καρύδια, τις σταφίδες, το νέκταρ αγαύης και το βούτυρο του κακάο (ή το λάδι καρύδας) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και σε ένα πουρέ.
- Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, τη σκόνη κακάου και το αλάτι στη θάλασσα, ζυμώστε μαζί για να τα συνδυάσετε επιμελώς και να σχηματίσουν μια συμπαγή ζύμη. (Εάν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ή δύο νερό. Εάν είναι πολύ υγρή, ρυθμίστε με επιπλέον αλεύρι αμυγδάλου.)
- Συνδυάστε όλα τα παγωμένα συστατικά σε μπλέντερ και σιρόπι μέχρι να εξομαλυνθούν.
- Χρησιμοποιήστε ένα κασσίτερο μίνι muffin, και στρώστε ένα στρώμα σαράν τυλίγματος σε ένα φλιτζάνι για να το χρησιμοποιήσετε ως μούχλα.
- Κουτάλι σε κάποια από τη ζύμη cupcake και πιέστε σταθερά στο κύπελλο για να σχηματίσουν το επιθυμητό σχήμα cupcake.
- Χρησιμοποιήστε το περιτύλιγμα saran για να αφαιρέσετε το γεμιστό κέικ από τον κασσίτερο muffin, στη συνέχεια αποφύγετε το πλαστικό.
- Γεμίστε το φλιτζάνι απαλά με πάγωμα και πασπαλίζετε με μύδια κακάο.
- Επαναλάβετε για τα υπόλοιπα cupcakes.