Βιαστείτε και κάνετε αυτά τα κέικ με παγωτό χωρίς γλουτένη και βέγκαν. Είναι τέλεια για ένα νυχτερινό επιδόρπιο και κάνουν ένα υπέροχο υγιεινό επιδόρπιο για να κρατήσετε στην κατάψυξη για λίγες μέρες.
Κονσέρβες κρέμας παγωτού Mini Minty Hot Fudge (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Συστατικά
Βάση:
- Παξιμάδια 1/4 φλιτζάνι
- 1/2 φλιτζάνι καρύδα χωρίς ζάχαρη
- Πιέστε αλάτι
- 1 1/2 κουταλιού της σούπας κακάο ή σκόνη κακάο
- 1/4 φλιτζάνι ημερομηνίες (προ-ενυδατωμένο εάν όχι μαλακό)
- Σιρόπι σφενδάμου (για γεύση)
χωρίς γλουτένη συνταγή pho
Στρώμα παγωτού
- 3 φλιτζάνια κατεψυγμένες φέτες μπανάνας
- 1 χούφτα φρέσκια μέντα (ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας)
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας ή κρέμα καρύδας
- σιρόπι από σφένδαμο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Πιέστε αλάτι
- ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ: 1/2 μικρό ώριμο αβοκάντο
τραγανή μπάλες ρυζιού
Hot Fudge
- 3 τετράγωνα σοκολάτας μέντας
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ρύζι σιρόπι
- 1/8 φλιτζάνι γάλα καρύδας
Παρασκευή
- Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από το σιρόπι σφενδάμου στον επεξεργαστή τροφίμων. Παλμός για να σπάσει τα καρύδια και τις ημερομηνίες στη συνέχεια μείγμα για να σχηματίσουν μια κολλώδη ζύμη. Δοκιμάστε, προσθέστε σιρόπι σφενδάμου για να γλυκάνετε. Ανακατέψτε το σιρόπι. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 12 μπάλες ίσου μεγέθους. Τοποθετήστε τις μπάλες σε μια μικρή κατσαρόλα (1 σφαίρα ανά κάτοχο μίνι muffin). Πιέστε ελαφρώς κάθε μπάλα για να περάσετε στη βάση του μίνι μουπενιού. Τοποθετήστε στην κατάψυξη ενώ προετοιμάζετε την πλήρωση.
- Προσθέστε μέντα και νερό σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Βάλτε μαζί. Στερεώστε το μείγμα σε γυάλινο κόσκινο με λεπτό κόσκινο. Καθαρίστε το μπλέντερ. Ρίξτε τεντωμένο υγρό πίσω στο μπλέντερ. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά (εκτός από τις μισές μπανάνες) και το πουρέ μέχρι να λείψουν. Προσθέστε τις υπόλοιπες μπανάνες και το πουρέ μέχρι να μαλακώσουν. Γεύση! Προσθέστε σιρόπι σφενδάμου για να γλυκάνετε με γεύση. Ανάμειξη στο σιρόπι. Γευτείτε πάλι για να εξασφαλίσετε ότι το μείγμα είναι αρκετά γλυκό. Διαχωρίστε το μείγμα ομοιόμορφα μεταξύ των καλουπιών μίνι muffin. Τοποθετήστε το δίσκο στην κατάψυξη για να ρυθμίσετε (μερικές ώρες). Χαλαρώστε προσεκτικά τα κατεψυγμένα κέικ παγωτού με μαχαίρι βουτύρου. Γυρίστε τη λεκάνη για να τα απελευθερώσετε από το τηγάνι Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και απολαύστε ή μεταφέρετε σε ψυγείο ή καταψύκτη για να φάτε αργότερα.
- Λιώνουμε μαζί σε χαμηλότερη θερμότητα σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύοντας μέχρι ομαλά. Αφαιρέστε τα κέικ παγωτού από τη φόρμα. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και ψιλοβρέξτε πάνω από το καυτό φουντωτό κάλυμμα.