Μέντα και σοκολάτα τυρόψωμο Brownies (Vegan)

Αν έχετε ένα τεράστιο γλυκό δόντι, δεν πρόκειται να το χάσετε αυτό! Αυτά τα μαρουλάκια και το σοκολατένιο τυρί brownies συνδυάζουν δύο από τα αγαπημένα σας επιδόρπια σε μια μαγική φουσκωτή δημιουργία. Η κορυφαία στρώση του cheesecake γίνεται με τη χρήση μεταξιού tofu και αιθέριου ελαίου μέντας.


Μέντα και σοκολάτα τυρόψωμο Brownies (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
κέικ σογιέλαιου

Εξυπηρετεί

15

Χρόνος μαγειρέματος

35

Συστατικά

Για τη Βάση Brownie:

  • 3 αυγά λίνου (3 κουταλιές σούπας λιναρόσπορο και 9 κουταλιές νερό)
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας
  • 1/4 φλιτζάνι γάλα σόγιας ή αγαπημένο γάλα μη γάλακτος
  • 8 ουγκιές ημι-γλυκιά σοκολάτα
  • 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη ή stevia
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 φλιτζάνι και 1 1/2 κουταλιές απλό αλεύρι
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι

Για το Cheetake:

  • 1/2 αυγό λινάρι (1/2 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο και 1 κουταλιά νερό)
  • 8 ουγγιές σκαρφαλωμένο tofu, πιεσμένο για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή stevia
  • 3 σταγόνες καθαρού αιθέριου ελαίου μέντας (βλ. Σημειώσεις)
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπιρουλίνα ή 2-3 σταγόνες φυσικής βιταμίνης πράσινης χρωστικής τροφίμων
  • 1/4 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας vegan

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 355 ° F. Γραμμή δίσκου 7x11 ιντσών με χαρτί αδιάβροχο.
  2. Ξεκινήστε κάνοντας το brownie. Κάνετε το αυγό λινάρι συνδυάζοντας το λιναρόσπορο με το νερό σε ένα μικρό μπολ. Αφήστε να καθίσετε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.
  3. Σε ένα διπλό λέβητα σε μέτρια υψηλή θερμότητα, προσθέστε το λάδι καρύδας, το γάλα σόγιας και τη σπασμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη / stevia, το λινάρι και τη βανίλια. Διπλώστε το αλεύρι και το αλάτι.
  4. Γεμίστε ομοιόμορφα το κτύπημα στο καντσαρισμένο κασσίτερο, αφήνοντας το 1/3 φλιτζάνι στο μπολ να στροβιλιστεί στην κορυφή.
  5. Κάνετε το cheesecake κάνοντας το αυγό λινάρι με τον ίδιο τρόπο όπως παραπάνω. Προσθέστε το tofu, τη ζάχαρη / stevia και το λινάρι σε ένα μεσαίο μπολ. Χρησιμοποιώντας χειροκίνητα χτυπητήρια, κτυπήστε μαζί μέχρι να είναι ομαλή. Προσθέστε το αιθέριο έλαιο μέντας, προσέχοντας πολύ να μην προσθέσετε πάρα πολλά! Χτυπάμε για να συνδυάσουμε. Προσθέστε την σπιρουλίνα ή τη χρωστική τροφή στο cheesecake και νικήστε για να συνδυάσετε. Προσθέτοντας περισσότερα για να αυξήσετε το χρώμα. Ανακατέψτε τελικά τα τσιπ σοκολάτας.
  6. Ρίχνουμε cheesecake πάνω από το brownie. Χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο κτύπημα μπαστούνι, κουτάλια μικρών κουταλιών σε όλη την κορυφή και με μια οδοντογλυφίδα ή το αιχμηρό άκρο ενός μαχαίρι, στροβιλίστε το στο cheesecake για να κάνετε μαρμάρινο αποτέλεσμα.
  7. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι στη μέση. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει τελείως στο κασσίτερο.