Τα χαρτοπετσέτες Mint Milano είναι ιδανικά για αυτή τη μικρή πρωινή / νυχτερινή θεραπεία όταν διαβάζετε το πρωινό χαρτί ή γυρίζετε την ανάγνωση ενός βιβλίου. Είναι γλυκιά, έχουμε αυτή την ικανοποιητική κρίση που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε και έχουμε τόσο πολύ όσο λίγο νομίσματα όπως θα θέλατε. Αυτά είναι τέλεια για μια γλυκιά στιγμή.


Μπισκότα Μικρογραφίας Milano Copycat (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

8

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

Για τη ζύμη cookie:

  • 1/2 φλιτζάνι βόειου βουτύρου θερμοκρασία δωματίου
  • 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
  • 1 1/2 κουταλιές aquafaba, παχιά (βλ. Σημειώσεις)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 φλιτζάνι αμυγδάλου εάν χρησιμοποιήσετε, αν δεν προσθέσετε άλλο 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το Glaze Mint:

  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαρών
  • 2 κουταλάκι του γάλακτος μη γαλακτοκομικού γάλακτος
  • 1 / 4-1 / 2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας σε γεύση
shiitake συνταγές μπέικον

Για τη σοκολάτα Glaze:

  • 4 ουγκιά vegan ημι-γλυκιά ή μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας

Παρασκευή

Για να κάνετε τη ζύμη cookie:

  1. Αν δεν χρησιμοποιείτε το αποθηκευμένο αμυγδαλωτό γεύμα στο κατάστημα, τότε είναι πλέον καλό να τοποθετήσετε 1/2 φλιτζάνι χοντρά κομμένα ολόκληρα αμύγδαλα σε μια κατσαρόλα και να το φρυγανίστε στο φούρνο μέχρι ελαφρώς χρυσαφένια και αρωματικά. Αφαιρέστε από το φούρνο Δροσερός. Τρίψτε σε ένα χοντρό αλεύρι σαν υφή σε ένα μπαχαρικό ή μύλο καφέ. Θα έχετε πάρα πολύ φαγητό αμυγδάλου. Τυχερέ! Πασπαλίστε το σε πλιγούρι βρώμης, σαλάτα, παγωτό, σχεδόν τίποτα.
  2. Ζεσταίνετε το φούρνο σας στους 325 ° F. Εάν έχετε φρυγανά τα αμύγδαλά σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε γυρίσει το φούρνο στους 325 ° F.
  3. Κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη του ζαχαροπλάστη στο μπολ μίας μίξης ή με ένα μίξερ για ένα καλό 6-7 λεπτά. Θα μετατραπεί σε ανοιχτόχρωμο χρώμα και θα έχει μια ονειρική σχεδόν βουτυρωμένη γλάσο σαν υφή.
  4. Τώρα προσθέτετε το aquafaba και τη βανίλια σας και πιάστε το άλλο λεπτό, φροντίζοντας να αποξέετε τις πλευρές του μπολ τουλάχιστον μία φορά.
  5. Προσθέστε το αλεύρι (κοσκινισμένο), το αμυγδαλέλαιο και μια πρέζα αλάτι στο μείγμα βουτύρου. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Μην ανακατεύετε ή τα μπισκότα χάνουν την τρυφερότητά τους.
  6. Γραμμή δύο φύλλα ψησίματος με περγαμηνή. Βγάλτε 1/2 κουταλιές της ζύμης και τα τυλίγετε σε μπάλες. Σχηματίστε κάθε σφαίρα σε ένα επιμήκη κορμό περίπου το μήκος ενός μπισκότου με δυόσμο του Μιλάνου. Τοποθετήστε όλα τα αρχεία καταγραφής σας στα φύλλα cookie με ένα μερικά ίντσα χώρο γύρω τους. Τώρα πιέστε απαλά τα κορμοτεμάχια κολακεύει, διατηρώντας το σχήμα του μπισκότου Milano στο μυαλό. Χρησιμοποίησα μια μικρή σπάτουλα για να ισιώσω τις μεγάλες πλευρές. Ψήστε τα μπισκότα για 15 λεπτά στους 325 ° F και αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν γεμίσετε.

Για να κάνετε το Glaze του νομισματοκοπείου:

  1. Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά του λούστρου μέχρι να έχετε μια επεκτάσιμη περιεκτικότητα. Δοκιμάστε και βεβαιωθείτε ότι είναι σωστά λεπτή στις προτιμήσεις σας.

Σοκολάτα Glaze

  1. Λιώστε το σοκολάτα και το λάδι καρύδας στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ή πάνω από ένα διπλό λέβητα. Μόλις λειώσει ανακατεύουμε για να συνδυάσουμε.

Για τη συναρμολόγηση των cookies:

  1. Γεμίστε την επίπεδη πλευρά ενός μπισκότου με λούστρο μέντας, βουρτσίστε την επίπεδη πλευρά ενός άλλου μπισκότου με τηγμένη σοκολάτα, πατήστε μαζί. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα cookies.

Σημειώσεις

Το Aquafaba είναι το υγρό που απομένει από το μαγείρεμα των όσπριων. Χρησιμοποιήστε κονσέρβες ή σπιτικά. Εάν χρησιμοποιείτε απευθείας από ένα μπορεί να μειώσει μόνο κατά 25 τοις εκατό, περίπου 10 λεπτά σιγοβράζει στη σόμπα. Θα πυκνώσει καθώς δροσίζει. Ένα μικρό κουτάλι οσπρίων συνήθως καθιστά λίγο περισσότερο από τα 3/4 ενός φλυτζανιού. Μετά από 5 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων ψηλά έχει μειωθεί σε 1/2 φλιτζάνι και είναι ιδανικό για τις περισσότερες συνταγές. Θα πυκνώσει καθώς δροσίζει. Φυσικά μπορείτε να μειώσετε το aquafaba στη σόμπα σε μια σάλτσα σάλτσας, είμαι λίγο απούσα μυαλό και μερικές φορές μειώνουν το πολύτιμο χρυσό υγρό μου μέχρι ότου είναι μόνο ένας ψίθυρος σε ένα καμένο κύπελλο.