Έχουμε ένα πάρτι γεύσης που συμβαίνει αυτό περιλαμβάνει ένα πολύ ξεχωριστό, πολύ εθιστικό, πολύ-lick-the-mason-βάζο είδος miso dressing. Αυτό είναι το είδος του combo που κάνει τους γευστικούς σας γευστικούς πόρους να γίνονται 'boom'. Οι πατάτες τελειώνουν με τραγανά ρεβίθια και ψιλοκομμένα με ένα γρήγορο και κρεμώδες μανταλάκι. Αυτές οι γεμιστές γλυκοπατάτες είναι η βόμβα. Δεν υπερβάλλουμε.


Miso Quinoa γεμιστές γλυκές πατάτες (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή ίνα
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

60

Συστατικά

Για το Quinoa:

  • 1/2 φλιτζάνι άψητα quinoa
  • 1 φλιτζάνι νερό

Για τις γλυκοπατάτες:

  • 4 γλυκοπατάτες
  • 1 κανέλα 15 κιλών (στραγγισμένο και ξεπλυμένο)
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
πικραλίδα πράσινη συνταγή smoothie

Για το Miso Glaze:

  • 2 κουταλιές της σούπας κίτρινη πινακίδα miso
  • 1-1 1/2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
  • 2 κουταλιές ξίδι από κρασί από ρύζι
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • Πινέλο καγιέν

Για τα ρεβίθια:

  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε 4 φύλλα αλουμινίου. Προσθέστε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι ομοιόμορφα μεταξύ κάθε πατάτας. Τυλίξτε τα σε μια σακούλα και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψηλά για 45-50 λεπτά.
  2. Ενώ τα γλυκά πατάτες ψήνουν, προσθέστε το ρεβίθια σε ένα μεσαίο μπολ και πετάξτε με ελαιόλαδο. Προσθέστε καρυκεύματα και πετάξτε.
  3. Τοποθετήστε τα ωριμασμένα ρεβίθια σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι ελαφρώς τραγανά.
  4. Προσθέστε quinoa και νερό σε ένα μέσο δοχείο. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια, καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιρόπι. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.
  5. Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ προσθέστε miso glaze συστατικά και ανακατέψτε.
  6. Όταν τελειώνουν οι γλυκοπατάτες, ανοιγεί και προσθέτετε quinoa, ρεβίθια, γλάσο miso και κορυφή με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.