Αυτό το απλό και απλό πιάτο με βάση το μελιτζάνα εκρήγνυται με γεύση και χρώμα με τη ζωντανή, φλογερή απόχρωση του φρέσκου κουρκούμη, καραμέλα καραμέλα, πλούσιο πράσινο κρεμμύδι και τσίλι με νέον-κόκκινο τσίλι. Τα μελιτζάνες υποδιαιρούνται σε ένα μισό-κουρκούμη βερνίκι και στη συνέχεια γεμίζουν με κακιά πικάντικα ρεβίθια και ψιλοκομμένα καρύδια. Σερβίρετε αυτό ως ένα κύριο πιάτο ή ως ένα μικρό πιάτο, και διπλώνετε επάνω στο λούστρο, αν νομίζετε ότι θέλετε λίγο επιπλέον για drizzlin ', dippin' ή να θέσει σε άλλα πράγματα. Δεν μπορείτε ποτέ να έχετε πάρα πολύ σάλτσα.


Miso-κουρκούμη παγωμένη μελιτζάνα με πικάντικη ρεβίθια (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή ίνα
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb Vegan
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Συστατικά

Για το Glaze:

  • 1/2 φλιτζάνι σαλάι
  • 2 κουταλιές της σούπας μπιζέλι
  • 2 κουταλιές της αγαύης
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​κουρκούμη
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λεμονόχορτο, ψιλοκομμένο
χωρίς γλουτένη συνταγή vegan κρέατος

Για τα μελιτζάνια:

  • 2 μελιτζάνες, κομμένες στο μισό και βαθμολογημένες
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκα ρεβίθια, μαγειρεμένα, ρίχνονται με 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • Μια πρέζα χονδροειδούς αλατιού
  • 1/4 φλιτζάνι ζαχαρωμένα αλατισμένα καρύδια, ψιλοκομμένα
  • 1/4 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας τσίλι πιπεριές, κομμένο σε φέτες λεπτή λεπτή

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
  2. Συσσωματώστε τα συστατικά γάνωμα μαζί μέχρι ομαλά. Εφαρμόστε το βερνίκι στις μελιτζάνες, βεβαιώνοντας ότι μπαίνει ανάμεσα στις ρωγμές των γραμμών κοπής και μαρινάρετε για τουλάχιστον 15 λεπτά.
  3. Κορυφή με τα ρεβίθια που ρίχτηκαν με το τσίλι και την πάπρικα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
  4. Ψήνετε για 25 λεπτά, βάζοντας το βερνίκι στο μισό διάστημα του χρόνου μαγειρέματος και πάλι όταν βγαίνουν από το φούρνο.
  5. Κορυφή με ψιλοκομμένα καρύδια, πράσινα κρεμμύδια και πιπεριές τσίλι. Σερβίρετε αμέσως.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 909 # Σύνολο υδατανθράκων: 148 g # Ολικό λίπος: 22 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 25 g # Σύνολο νάτριο: 1571 g # Συνολική ζάχαρη: 78 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.