Αυτό το γλυκό παγωτό είναι ομαλό, πλούσιο και σοκολάτο με νότες καφέ, κομμάτια αμυγδάλου και μαύρης σοκολάτας και κορδέλες από σπιτική καραμέλα. Παρά όλη αυτή την παρακμή, είναι απαλλαγμένη από γαλακτοκομικά και ραφιναρισμένα σάκχαρα, εξασφαλίζοντας την τέλεια γλυκιά γεύση καραμέλας μόνο με ημερομηνίες.


Mocha Caramel παγωτό με αμύγδαλα και μαύρα κομμάτια σοκολάτας (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για το παγωτό:

  • 1/2 φλιτζάνι ακατέργαστο κάσιους
  • 1/2 φλιτζάνι ωμά καρύδια macadamia (ή υπο κάσιους)
  • 1 1/2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου
  • 1 μπανάνα, ξεφλουδισμένη
  • 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο ή σκόνη κακάο
  • 1 στιγμιότυπο εσπρέσο
  • 1/4 φλιτζάνι σπιτική ημερομηνία καραμέλα, συν περισσότερο για στροβιλισμού in
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
  • 1 πρέζα θαλασσινού αλατιού
goji τσάι detox

Για τα πρόσθετα:

  • 1/3 φλιτζάνι καραμέλα
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ωμά ή ψημένα αμύγδαλα

Παρασκευή

  1. Απολαύστε τα κάσιους και τα καρύδια macadamia για 2 ώρες σε φιλτραρισμένο νερό. Στραγγίστε και ξεπλύνετε.
  2. Προσθέστε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ σας (οι μπλέντερ υψηλής ταχύτητας λειτουργούν καλύτερα). Αναμείξτε στο ύψος μέχρι πολύ λεία. Χύστε μίγμα σε δοχείο με καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες. Θα μπορούσατε να το αφήσετε και μια μέρα στην άλλη.
  3. Ρίξτε το παγωμένο μίγμα μέσω του κατασκευαστή παγωτού, ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή, προσθέτοντας την προαιρετική σοκολάτα, τα αμύγδαλα και την πρόσθετη καραμέλα μετά από περίπου 10 λεπτά. Μετά από περίπου 20 λεπτά, θα έχετε μαλακό σερβιρισμένο παγωτό.
  4. Το παγωτό τρώγεται καλύτερα την ίδια μέρα ή την επόμενη μέρα. Θα χάσει την κρεμώδη υφή του μετά από μερικές ημέρες στην κατάψυξη.