Μερικές φορές θέλω να νιώθω σαν στο σπίτι. Μερικές φορές χρειάζομαι μια αγκαλιά από τη μαμά μου. Τα cookies είναι σαν τις αγκαλιές, ειδικά όταν αυτή η αγκαλιά έρχεται από τη μητέρα μου. Η βαθιά ριζωμένη αγάπη μου με τα μπισκότα προέρχεται από αυτήν. Είμαστε απλοί άνθρωποι όταν πρόκειται για επιδόρπια. η μητέρα μου είναι ένας ισχυρός πιστός στις φαρμακευτικές ιδιότητες ενός φρεσκοψημένου μπισκότου. Ας μιλήσουμε για μπισκότα μελάσας. Είναι το αγαπημένο όλων μου και ένα από τα αγαπημένα μου. Δεν μπορώ, ποτέ δεν θα στρέψω ένα. Ζεστό και φθινόπωρο-y και gingery και μασώμενα. ΕΣΕΙΣ, φίλε μου, είναι ένα αστέρι μεταξύ των cookies.


Μελάσα Τζίντζερ Μπισκότα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
συνταγή χλωρίδας ζυμαρικών

Συστατικά

  • 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές μαγειρικής σόδα
  • 1/4 αλάτι
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • 3/4 φλιτζ
  • 1 αυγό λίνου (1 Tbs αλεσμένο λινάρι αναμεμειγμένο με 3 Tbs ζεστό νερό) ή 1 υποκατάστατο εναλλακτικού αυγού
  • 1 φλ
  • 1/4 φλιτζάνι μελάσσας
  • λευκή ζάχαρη, για κύλιση

Παρασκευή

  1. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, χτυπήστε μαζί αλεύρι, σόδα και αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε μαζί το βούτυρο, την καφετιά ζάχαρη και τα μπαχαρικά για δύο λεπτά. Χτυπάμε σε αυγό λινάρι και μελάσα. Σταδιακά προσθέστε ξηρά υλικά και συνδυάστε τα ενσωματωμένα.
  2. Ψήστε τη ζύμη για τουλάχιστον 30 λεπτά
  3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.
  4. Ρίξτε ζύμη σε μπάλες μεγέθους καρυδιού. Πριν από τη τοποθέτηση σε φύλλα μπισκότων, κυλήστε σε λευκή ζάχαρη. Ψήστε τα μπισκότα για 10-12 λεπτά και αφήστε τα να παραμείνουν σε φύλλα μπισκότων πριν τα τοποθετήσετε σε ράφι καλωδίων για ψύξη.