Αν σας αρέσει η κινεζική απόσυρση, θα σας αρέσει αυτή η λήψη του P.F. Μογγολικό βοδινό κρέας του Τσανγκ. Οι φέτες του σεϊτανιού σφάζονται σε σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σκόρδο, τοποθετούνται πάνω από ένα κρεβάτι ρυζιού και στη συνέχεια φέρονται με πράσινα κρεμμύδια. Αυτό το πιάτο είναι τρυφερό, υγιεινό και τελείως αλμυρό.
Μογγολικό Σεϊτάν (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Συστατικά
- 4 φλιτζάνια σέιταν
- 6 μεγάλα πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- 1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλιά της σούπας κιμά τζίντζερ
- 5 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου ή 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- Φυτικά έλαια, για σαλάτες
- Μαγειρεμένο ρύζι
Παρασκευή
- Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, νερό, τζίντζερ, σκόρδο, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, άμυλο καλαμποκιού και ζάχαρη σε ένα μπολ. Αφήνω στην άκρη.
- Πάνω από υψηλή θερμότητα, προσθέστε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σοκολάτα. Αφήστε το λάδι να ζεσταθεί, περίπου 2 λεπτά.
- Φέτα seitan σε φέτες 1 ίντσας.
- Προσθέστε τις φέτες σεϊτανικής και σοταρίστε για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Προσθέστε το μίγμα σόγιας στο seitan και αφήστε το να σιγοβράσει για 2 λεπτά.
- Προσθέστε σε κρεμμύδια, ρίξτε τα πάντα μαζί και σερβίρετε αμέσως πάνω από το ρύζι.