Ένα πλούσιο βρεγμένο μπιφτέκι με κρεμώδη υφή και πλούσια και γήινη γεύση! Συνδέστε το με μερικά πέστο και ντομάτα για ένα απλό σάντουιτς ή κρεμώδη περιτύλιγμα!


Mung Bean Burger με μανιτάρια και κέικ (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

84

Εξυπηρετεί

10

Χρόνος μαγειρέματος

70

Συστατικά

  • 2 ηλιόσποροι 1/2-ουγγιές
  • 1/2 κρεμμύδι αποφλοιωμένο και σε κύβους
  • 1/2 χούφτα στελέχη kale αφαιρεθεί
  • 5 1/4-ουγκιά μανιτάρια σε φέτες
  • 7-ουγγιές μαγειρεμένα φασόλια mung
  • 2 κουταλιές της σούπας
  • Μια πικάντικη πάπρικα
  • 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
  • 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Παρασκευή

  1. Τοποθετήστε τους ηλιόσπορους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι η υφή να μοιάζει με ψίχουλα.
  2. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, μέχρι να χρυσή, περίπου 10 λεπτά.
  3. Προσθέστε φέτες μανιτάρια και μαγειρέψτε περίπου 5-10 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και αφήστε το να μαραθεί.
  4. Τοποθετήστε το μίγμα μανιταριών σε ένα επεξεργαστή τροφίμων με τα υπόλοιπα συστατικά, σεζόν και διαδικασία μέχρι να συνδυαστούν, αλλά όχι πολύ λεία.
  5. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να διαμορφώσετε το μίγμα σε μίνι μπιφτέκια. Τοποθετήστε το σε ένα δίσκο του φούρνου και ψήνετε στους 355 ° F για 15 λεπτά, αναποδογυρίζετε και ψήνετε για επιπλέον 5-10 λεπτά.
  6. Σερβίρετε με ένα κουλούρι ή μερικά φρέσκα λαχανικά

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα θερμίδων: 84 # Carbs: 6 g # Λίπος: 5 g # Πρωτεΐνη: 4 g # Νάτριο: 42 mg # Ζάχαρη: 1 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.