Ένα πλούσιο βρεγμένο μπιφτέκι με κρεμώδη υφή και πλούσια και γήινη γεύση! Συνδέστε το με μερικά πέστο και ντομάτα για ένα απλό σάντουιτς ή κρεμώδη περιτύλιγμα!
Mung Bean Burger με μανιτάρια και κέικ (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
84
Εξυπηρετεί
10
Χρόνος μαγειρέματος
70
Συστατικά
- 2 ηλιόσποροι 1/2-ουγγιές
- 1/2 κρεμμύδι αποφλοιωμένο και σε κύβους
- 1/2 χούφτα στελέχη kale αφαιρεθεί
- 5 1/4-ουγκιά μανιτάρια σε φέτες
- 7-ουγγιές μαγειρεμένα φασόλια mung
- 2 κουταλιές της σούπας
- Μια πικάντικη πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
- 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Παρασκευή
- Τοποθετήστε τους ηλιόσπορους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι η υφή να μοιάζει με ψίχουλα.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, μέχρι να χρυσή, περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέστε φέτες μανιτάρια και μαγειρέψτε περίπου 5-10 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και αφήστε το να μαραθεί.
- Τοποθετήστε το μίγμα μανιταριών σε ένα επεξεργαστή τροφίμων με τα υπόλοιπα συστατικά, σεζόν και διαδικασία μέχρι να συνδυαστούν, αλλά όχι πολύ λεία.
- Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να διαμορφώσετε το μίγμα σε μίνι μπιφτέκια. Τοποθετήστε το σε ένα δίσκο του φούρνου και ψήνετε στους 355 ° F για 15 λεπτά, αναποδογυρίζετε και ψήνετε για επιπλέον 5-10 λεπτά.
- Σερβίρετε με ένα κουλούρι ή μερικά φρέσκα λαχανικά