Ψάχνετε για ένα μεγάλο πιάτο; Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη και εύκολη συνταγή ρύζι μανιταριών. Αυτό το πιάτο με ένα δοχείο που μπορείτε να φάτε ως πλευρά ή ως κύριο πιάτο. Το ρύζι είναι ένα τόσο νόστιμο πιάτο. Είτε είναι μαγειρεμένο, τηγανητό ή σοταρισμένο, μπορείτε να φάτε ρύζι με σχεδόν τίποτα.


Ρύζι μανιταριών (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

191

Εξυπηρετεί

3

Χρόνος μαγειρέματος

15

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι basmati ή άλλο ρύζι μακρόσπερμου
  • 2 φλιτζάνια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 1 1/2 φλιτζάνι λαχανικών
  • 2 κουταλιές της σούπας άψητο βούτυρο
  • 1 - 1 1/2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 μικρό κρεμμύδι, λεπτές σε κύβους
  • 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
  • 1 μοσχάρι κομμένο σε φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

Παρασκευή

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και ανακατεύετε. Στη συνέχεια, το κιμά σκόρδο και ανακατέψτε μέχρι να μαλακό και ημιδιαφανές
  2. Προσθέστε βούτυρο πριν προσθέσετε τα μανιτάρια και συνδυάστε με το μείγμα κρεμμυδιού ψήνετε μέχρι να ροδίσουν
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε το άψητο ρύζι στην κατσαρόλα
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό από το απόθεμα λαχανικών έτσι ώστε το ρύζι να απορροφήσει το ζωμό. Προσθέστε το υπόλοιπο απόθεμα λαχανικών στο τηγάνι
  5. Φέρτε στο βρασμό και γυρίστε τη ζέστη κάτω σε ένα μέσο σιγοβράστε για να δώσετε στο ρύζι το χρόνο για να μαγειρέψετε. Δεν χρειάζεται καπάκι
  6. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε το κομμένο σε φέτες scallion και το μαϊντανό
  7. Ανακατέψτε το ρύζι όταν στεγνώσει και χνουδάρετε. Σερβίρετε αμέσως

Σημειώσεις

Μπορείτε να πλύνετε το ρύζι Basmati με ζεστό νερό για να αφαιρέσετε το άμυλο πριν το προσθέσετε στο τηγάνι, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.


Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 63 # Carbs: 5g # Λίπος: 4g # Πρωτεΐνη: 2g # Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.