Όχι, τα μάτια σας δεν σας εξαπατούν - αυτό το κουνουπίδι είναι μοβ και δεν απαιτεί χρωματισμό τροφίμων, φυσικό ή άλλο. Μωβ κουνουπίδι παίρνει το χρώμα του από την αντιοξειδωτική ανθοκυανίνη, η οποία βρίσκεται επίσης σε κόκκινο λάχανο και κόκκινο κρασί. Σε αυτή τη απλή συνταγή, το κουνουπίδι ρίχνεται σε ένα πικάντικο-γλυκό μείγμα μουστάρδας και σιροπιού σφενδάμου, στη συνέχεια ψήνεται μέχρι να είναι τραγανό γύρω από τις άκρες. Μπορεί να χρησιμεύσει ως κύριο για δύο με σπόρους στο πλάι ή ως πλευρά για ένα μεγάλο πλήθος. Απλά μην ξεχάσετε να το σερβίρετε με μια συμπίεση χυμού λεμονιού και φρέσκα βότανα!


Μουστάρδα Φρυγμένο Μωβ Κουνουπίδι (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Υψηλή ίνα
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb Vegan
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
vegan χωρίς γλουτένη πίτα κατσαρόλας

Θερμίδες

166

Εξυπηρετεί

Κάνει 2 κύριες μερίδες ή 4 πλευρικές μερίδες.

Συστατικά

  • 1 κεφάλι μοβ κουνουπίδι (ή άλλα χρώματα)
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή κραμβέλαιο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
  • Θαλασσινό αλάτι, για γεύση
  • Πιπέρι για γεύση
  • 1 λεμόνι και φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο για να σερβίρετε

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 ° F. Πλένουμε το κουνουπίδι, στη συνέχεια κόβουμε τα φύλλα και τον πυρήνα. Κόψτε το κουνουπίδι σε φιλέτα και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος.
  2. Ανακατέψτε μαζί τη μουστάρδα, το λάδι και το σιρόπι σφενδάμου σε ένα μικρό μπολ, στη συνέχεια το χύστε πάνω από το κουνουπίδι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια ρίχνουμε τα πάντα μαζί με τα χέρια σας, φροντίζοντας να καλύψουμε ομοιόμορφα το κουνουπίδι με το μείγμα μουστάρδας.
  3. Ψήστε το κουνουπίδι στον προθερμασμένο φούρνο σας για 25-30 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν οι άκρες να καραμελοποιηθούν και να γίνουν χρυσές. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πετάξει το κουνουπίδι στα μισά του χρόνου ψησίματος για να βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένο ομοιόμορφα.
  4. Σερβίρετε με ένα ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κολαντάρο και μια καλή συμπίεση φρέσκου χυμού λεμονιού.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 166 # Carbs: 24 g # Λίπος: 7 g # Πρωτεΐνη: 6 g # Νάτριο: 91 mg # Ζάχαρη: 13 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.