Αυτά τα ελαφρά, τραγανά μπισκότα μπορούν να εντοπίσουν τις ρίζες τους πίσω στο Ιράν. Αυτά τα μπισκότα είναι ένα μίγμα των λεπτών γεύσεων της κάρδαμο, του ροζ σιρόπι και ρεβίθια. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε με τσάι ή καφέ και για μια εγγυημένη νίκη ή απλά να τους κρατήσετε για όταν επιθυμείτε μια γλυκιά θεραπεία.


Nan-E Nokhodchi: Περσικά μπισκότα ρεβίθια με κάρδαμο και φιστίκια (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Υψηλή ίνα
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
ακατέργαστες τρούφες σοκολάτας

Θερμίδες

54

Εξυπηρετεί

24

Χρόνος μαγειρέματος

140

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι ρεβίθια
  • 1/2 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη από κάρδαμο
  • 1/3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού τριαντάφυλλο σιρόπι
  • 10-15 φιστίκια, ψιλοκομμένα

Παρασκευή

  1. Κοσκινίστε το αλεύρι ρεβυθού και στεγνώστε το για ένα λεπτό σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι και αφήστε το να κρυώσει. Αν έχετε ψητό αλεύρι ρεβιθιού, παραλείψτε αυτό το βήμα.
  2. Κόψτε τα φιστίκια και αφήστε τα στην άκρη.
  3. Εάν απαιτείται, πλύνετε την καρδιά.
  4. Συνδυάστε το λάδι, τη ζάχαρη, το κάρδαμο και το τριαντάφυλλο σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα μαζί για να σχηματίσουν μια ζύμη.
  5. Σκουπίστε την επιφάνεια εργασίας σας με λίγο αλεύρι ρεβιθίου και ζυμώστε τη ζύμη για 10 λεπτά μέχρι να είναι πιο λειτουργική. Η ζύμη είναι πολύ εύθρυπτη.
  6. Τυλίξτε τη ζύμη σφιχτά στο περιτύλιγμα και αφήστε την στην άκρη για 1 1/2 ώρες, αλλά μην το ψύχετε.
  7. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 300 ° F και το δίσκο ψησίματος με περγαμηνή.
  8. Βγάλτε τη ζύμη σε μια επιφάνεια με πάπια έως ότου είναι πάχους 1 / 2-3 / 4 ίντσας. Κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας τον αγαπημένο σας κόπτη μπισκότων και τοποθετήστε τα μπισκότα στο δίσκο ψησίματος, σε απόσταση 1 ίντσας. Επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα για την υπόλοιπη ζύμη. Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα φιστίκια πάνω από το μπισκότο.
  9. Ψήστε τα για 15-20 λεπτά, μέχρι τα μπισκότα να μετατραπούν σε ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα.
  10. Αφαιρέστε τα cookies από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο δίσκο για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα προσεκτικά σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 54 # Carbs: 5 g # Λίπος: 4 g # Πρωτεΐνη: 1 g # Νάτριο: 3 mg # Ζάχαρη: 3 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται σε διαθέσιμα συστατικά και προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.