Η θεία μου έφερε μερικές νόστιμες, δεν ψήνουν μπαρ κολοκύθας στο δείπνο μια φορά, οι οποίες ήταν υγιείς και απίστευτες. Το μόνο πράγμα ήταν, έκανα τα ακατέργαστα μπισκότα μελόψωμο για το επιδόρπιο και δεν μπορούσα να τα βοηθήσω να φάω τα δύο μαζί. Ο συνδυασμός ήταν εντυπωσιακός! Όπως η πίτα κολοκύθας που αναμιγνύεται με μπισκότα μελόψωμο! Και τι είναι καλύτερο από την κολοκυθόπιτα; Γλυκό πατατάκι, φυσικά! Αυτό με οδήγησε να προσαρμόσω τη νόστιμη συνταγή στο επιδόρπιο των ονείρων μου. Γλυκοπατάτες με ακατέργαστη κρούστα μελόψωμο. Νόστιμο!!


Μη-ψήνουν γλυκές πατατοσαλάτες με ακατέργαστη κρούστα μελόψωμο (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Θερμίδες

813

Εξυπηρετεί

4-6

Συστατικά

Για το Crust:

  • 1 φλιτζάνι αμύγδαλα (ή 1 κουταλάκι ξηρού αμυγδάλου)
  • ½ φλιτζάνι κομμένη καρύδα, χωρίς ζάχαρη
  • 1 ½ φλιτζάνι Medjool ημερομηνίες
  • 3 κουταλιές της σούπας μελάσσα
  • Τζίντζερ 1 ½ ίντσας, κιμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
  • 1/4 κουταλιού της σούπας
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • πρέζα μαύρου πιπεριού
  • πρέζα αλάτι στη θάλασσα
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας

Για τη συμπλήρωση:

  • 1 1/2 φλιτζάνια γλυκού πατάτας (1 μεγάλη ψημένη γλυκοπατάτα ή κονσέρβα)
  • 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου ή νέκταρ καρύδας
  • 1/4 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας
  • 1 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
  • 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας

Παρασκευή

Για να κάνετε το Crust:

  1. Στερεώστε μια κατσαρόλα 8 × 8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής.
  2. Τοποθετήστε τα κρούστα συστατικά στον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Αφαιρέστε το καπάκι και συγκεντρώστε κάποιο από το φλοιό στο χέρι σας, πιέζοντας το για να σχηματίσετε μια σφιχτή μπάλα στην παλάμη σας. Αν η φλούδα καταρρέει και δεν κολλά, θα πρέπει να το προσθέσετε λίγο περισσότερο ή να προσθέσετε μια άλλη ημερομηνία.
  3. Ρίξτε το θραυστό στο ταψί και πιέστε το σταθερά προς τα κάτω για να δημιουργήσετε μια σφιχτή κρούστα. Τώρα μπορείτε να κάνετε την πλήρωση ...

Για να κάνετε τη συμπλήρωση:

  1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και μείγμα μέχρι ομαλά. Δοκιμάστε και προσθέστε ακόμα σιρόπι σφενδάμου εάν είναι απαραίτητο. Βάλτε τη γέμιση στην κρούστα και λειάνετε με το πίσω μέρος μιας μεγάλης κουταλιάς ή σπάτουλας από καουτσούκ.
  2. Μπορείτε να το φάτε αμέσως, αλλά σας προτείνω να το σταθεροποιήσετε. Τοποθετήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή για περίπου 6 ώρες. Τραβήξτε το χαρτί περγαμηνής από τη λεκάνη και κόψτε τα σε τετράγωνα. Οποιοδήποτε άγνωστο τετράγωνο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Σημειώσεις

Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από μια συνταγή χωρίς μπαχαρικό κολοκύθας στο blog The Kitchn. Κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση της γλυκοπατάτας, αν αυτό είναι που έχετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 3253 # Σύνολο υδατανθράκων: 384 g # Ολική περιεκτικότητα σε λιπαρά: 180 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 49 g # Σύνολο νάτριο: 1202 g # Συνολική ζάχαρη: 294 g Ανά δόση: Θερμίδες: 813 # # Πρωτεΐνη: 12 g # Νάτριο: 301 mg # Ζάχαρη: 74 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.