Αυτό το σούπερ εύθραυστο, πλούσιο και πυκνό vegan no-bake γλυκό πατάτα κέικ είναι μια τέτοια θεραπεία! Είναι απολύτως γλυκό, σούπερ σοκολάτας και εξαιρετικά ικανοποιητικό. Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά γρήγορη και εύκολη, χρησιμοποιώντας μόνο τέσσερα απλά συστατικά που πιθανόν να έχετε στη διάθεσή σας: γλυκές πατάτες, κακάο ή σκόνη κακάου, τεμαχισμένη καρύδα και ζάχαρη.


Κέικ γλυκής πατάτας χωρίς κέικ (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Συστατικά

  • 1 μικρή γλυκοπατάτα (ή 2/3 φλιτζάνι πολτοποιημένη γλυκοπατάτα)
  • 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο (βλέπε σημειώσεις)
  • 1/4 φλιτζάνι μη ζαχαρούχα τεμαχισμένη καρύδα
  • 2-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρης καρύδας (βλ. Σημειώσεις)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, προαιρετικά
  • Τυλίξτε τη σκόνη βανίλιας, προαιρετικά
  • Ρόδι σπόροι, φέτες δαμάσκηνο, πορτοκάλι, και σύκο για να εξυπηρετήσει

Παρασκευή

  1. Φέρε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει. Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και τις κόψτε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα στο βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε.
  2. Αποστραγγίστε κύβους πατάτας, προσθέστε στον επεξεργαστή τροφίμων με κάθε άλλο συστατικό (εκτός από το φρούτο) και επεξεργαστείτε μέχρι να επιτευχθεί μια κολλώδης συνεκτικότητα ζύμης.
  3. Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος ή το φιλμ προσκόλλησης σε μια μικρή μορφή κέικ. Προσθέστε το μίγμα στη φόρμα και πατήστε με τα χέρια σας μέχρι να είναι επίπεδο και σταθερό. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για να κρυώσει για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
  4. Γυρίστε το κέικ σε μια πλάκα για να το χρησιμοποιήσετε. Προσθέστε φρούτα στην κορυφή.

Σημειώσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε με κακάο ή σκόνη καρπού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγες ημερομηνίες ή λίγο σιρόπι σφενδάμου αντί για ζάχαρη καρύδας. Ρυθμίστε τη συνοχή με την τεμαχισμένη καρύδα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1282 # Σύνολο υδατανθράκων: 124 g # Ολικό λίπος: 24 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 13 g # Σύνολο νάτριο: 121 g # Συνολική ζάχαρη: 69 g Υπολογισμός χωρίς περιεκτικότητες. Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.