Πρέπει να πω ότι τώρα είναι ένα από αυτά τα πιάτα που φτιάχνω ξανά και ξανά και ξανά και ξανά και κάθε φορά που τα φτιάχνω γίνεται καλύτερο, καθώς τα προσαρμόζω στις αγαπημένες μου γεύσεις. Μπορείτε να το φάτε ωμό βέγκαν στιλ και να το κάνετε σε περίπου 15 λεπτά σαν σαλάτα, ή μπορείτε να blanch noodles και sauté σε μια κατσαρόλα για ένα ζεστό πιάτο. Είτε έτσι είτε αλλιώς, παίρνετε πολλά θρεπτικά συστατικά χωρίς αυτό το βαρύ συναίσθημα που παίρνετε από ένα παραδοσιακό Pad Thai. Εσείς. Θα. Αγάπη. Αυτό.


No-Noodle Pad Thai (Vegan, Raw, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Πρώτα Vegan
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

1-2

Συστατικά

Για τα Noodles:

  • 1-2 αποφλοιωμένα χρυσά τεύτλα, σπειροειδή
  • 1 καρότο, σπειροειδές ή αποφλοιωμένο
συνταγή κρούστας για πίτσα

Για τη Σάλτσα:

  • Χυμός ή 1 ασβέστη
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας
  • 1 κουταλιά νέκταρ καρύδας
  • 1 κουταλιά αμυγδάλου καρύδας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο έλαιο τρούφας (προαιρετικό)
  • 1/4 φλυτζάνι, συν 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φιστίκια
  • Κομμάτι τζίντζερ 1 ίντσας
  • 1/4 αβοκάντο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1 / 4-1 / 2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
πλούσιες σε πρωτεΐνες συνταγές indian

Για τα Toppings:

  • Κορίανδρος
  • Φιστίκια
  • Mung φασόλια φασολιών ή βλαστοί μπιζέλια (προαιρετικά)
  • Vegan Parmesan (προαιρετικό)

Παρασκευή

Για να κάνετε την ακατέργαστη έκδοση:

  1. Προσθέστε όλα τα συστατικά της σάλτσας μαζί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί
  2. Χρησιμοποιώντας ένα σπειροειδές, χρησιμοποιήστε τη λεπίδα 'τεμαχιστή' για να σπείρει τα αποφλοιωμένα τεύτλα σας.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ ή πλαστικό τσάντα γαλόνι, ρίξτε τα ζυμαρικά, τη σάλτσα και μια χούφτα κόλιαντρο μαζί.
  4. Σερβίρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε επιθέματα.

Για να κάνετε την μαγειρεμένη έκδοση:

  1. Ξεφλουδίστε τα ζυμαρικά για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό, ή μέχρι να μαλακώσουν μερικώς ή να προτιμήσετε υφή.
  2. Βάλτε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τα ζυμαρικά, ρίξτε τη σάλτσα πάνω και σοτάρετε μέχρι να γίνουν μαλακά τα ζυμαρικά.
  3. Σερβίρετε με επιθέματα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 729 # Σύνολο υδατανθράκων: 90 g # Ολικό λίπος: 36 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 23 g # Σύνολο νατρίου: 755 g # Συνολική ζάχαρη: 37 g (ανά μερίδα) Θερμίδες: 365 # g # Πρωτεΐνη: 12 g # Νάτριο: 378 g # Ζάχαρη: 19 g Οι πληροφορίες διατροφής δεν περιλαμβάνουν επικαλύψεις. Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.