Εδώ είναι μερικά λαζάνια ρύζι με λαχανικά και μια υπέροχη σάλτσα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για περισσότερα πιάτα! Αυτό είναι ένα υπέροχο δείπνο για δύο που είναι γεμάτο γεύση.
Τυριά με μαγική σάλτσα (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
535
Εξυπηρετεί
2
Συστατικά
Για τα Noodles:
- 5 1/4 ουγκιά ζυμαρικά ρύζι
- 3 καρότα
- 8 3/4 ουγκιά edamame pods
- 1 τεμάχιο τοφου
- 1 μεγάλη χούφτα φρυγμένων και αποφλοιωμένων φιστικιών
Για τη Σάλτσα:
- 1 κουταλάκι ξύδι ρυζιού ή ξύδι σούσι
- 2 κουταλιές σούπας σόγιας ή ταμάρι
- 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
- 1 κουταλιά της σούπας miso
- 1 κουταλάκι λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Παρασκευή
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας και κάντε τα ίδια με τα λοβό edamame, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα.
- Κόψτε το tofu σε μικρούς κύβους και βάλτε στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
- Αποφλοιώστε και κόψτε τα καρότα στυλ julienne.
- Προετοιμάστε τη σάλτσα απλά αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά και ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθεί καλά.
- Σερβίρετε σε κύπελλα και απολαύστε!