Τα Nori αναδιπλώνουν για ένα εξαιρετικό γεύμα. Αγαπώ τον συνδυασμό σε αυτή την έκδοση του αλμυρού dressing με το κρεμώδες αβοκάντο, ανακουφίζοντας τη γλυκιά πατάτα ψημένη στο φούρνο και το τραγανό πράσινο πιπέρι και το κόκκινο κρεμμύδι.


Nori Wrap με γλυκοπατάτα, αβοκάντο και Miso Dressing (Vegan)

  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 4 θέλουν χαρτιά
  • 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, τεμαχισμένη σε μήκος σε σοκολάτες
  • 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο (για το ψήσιμο των γλυκών πατατών)
  • 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
  • ½ πράσινο πιπέρι, κομμένο σε φέτες
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • Ένα μικρό κομμάτι φρέσκο ​​κόλιανδρο
κόκκους graham χωρίς κόκκους
Το Miso Dressing:
  • 3 κουτ. Σούπας βούτυρο καρύδι
  • 1 κουταλιά σούπας tamari ή άλλη σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη
  • 2 κουταλιές της σούπας πάστα
  • 2 κουταλιές νερό

Παρασκευή

  1. Γυρίστε το φούρνο στους 350 μοίρες. Τοποθετήστε τους στύλους γλυκοπατάτας σε δίσκο φούρνου και ψιλοβρέξτε πάνω από το ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να είναι εντελώς μαλακό, για περίπου 20 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, πιάστε μαζί το βούτυρο καρύδι του κάσιου, το tamari, την πάστα miso και τη σάλτσα σόγιας (σίγουρα, για να τα συνδυάσετε σωστά).
  3. Κόψτε το αβοκάντο, το πράσινο πιπέρι και το κόκκινο κρεμμύδι.
  4. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, καλύψτε μισό χαρτί nori με το miso dressing, ακολουθούμενη από μερικές γλυκές πατάτες, ένα τέταρτο του αβοκάντο και μερικές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού και πράσινης πιπεριάς. Κορυφή με λίγο κόλιανδρο πριν την έτοιμη. Χρησιμοποιήστε ένα λίγο περισσότερο miso dressing στο τέλος ως «κόλλα» έτσι ώστε να κολλήσει μαζί. Κάντε τα άλλα τρία και στη συνέχεια εξυπηρετήστε αμέσως.