Δεν είναι ποτέ ευγενικό να επιλέγετε τα αγαπημένα, οπότε ας πούμε απλά ότι οι ζύμες είναι σχεδόν πάντοτε στην κορυφή της λίστας των πραγμάτων για το σνακ και αυτά τα potstickers είναι ένα τέλειο παράδειγμα γιατί αυτά τα μπουκιά μεγέθους ψωμάκια είναι τόσο βρώμικα καλά. Η λεπτή ζύμη είναι γεμισμένη με ένα γευστικό μίγμα μαριναρισμένων μανιταριών και βοτάνων και στη συνέχεια τηγανητά και ατμού για να γεμάτο τελειότητα.


Χωρίς χοιρινό μανιτάρια Potstickers (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
πρώτες συνταγές jackfruit

Θερμίδες

48

Εξυπηρετεί

32

Συστατικά

Για τη ζύμη:

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι (χωρίς γλουτένη, αν χρειαστεί)
  • 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας ζεστό ζεστό νερό
  • Μια πρέζα αλάτι

Για τη συμπλήρωση:

  • 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μανιτάρια Shiitake
  • 1 κουταλάκι ξύδι ρυζιού
  • 1 κουταλιά της σούπας είμαι σάλτσα ή ταμάρι
  • 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
  • 1/2 σιρόπι σφενδάμου σούπας
  • 1/4 φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
  • 1 χούφτα φύλλα σπανάκι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
  • 2 κρεμμυδάκια
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • Μια πλούσια πρέζα φρεσκοτριμμένου πιπεριού

Για τη Σάλτσα:

  • 1 κουταλιά της σούπας κιμά τζίντζερ
  • 1 σιρόπι σφενδάμου σούπας
  • 1 κουταλιά σουσάμι
  • 1/2 κουταλιού ξύδι ρυζιού
  • 1/2 κουταλιά της σούπας είμαι σάλτσα ή ταμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεπού πιπεριές

Παρασκευή

  1. Ξεκινήστε κάνοντας τη ζύμη. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μπολ και τα ανακατέψτε χρησιμοποιώντας ξυλάκια ή ένα κουτάλι μέχρι να τα συνδυάσετε όλα καλά και η ζύμη να κρυώσει λίγο.
  2. Στη συνέχεια ξεκινήστε να το ζυμώσετε για 10 λεπτά μέχρι να γίνει μαλακή η ζύμη. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ, καλύψτε το και αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κάντε το γέμισμα. Βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια, το τζίντζερ, το σκόρδο, τα κρεμμυδάκια και το σπανάκι είναι όλα ψιλοκομμένα.
  3. Προσθέστε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε τα καλά.
  4. Μόλις η ζύμη ξεκουραστεί, διαμορφώστε την σε 32 μπάλες ίσου μεγέθους. Χρησιμοποιώντας μια μικρή τροχήλατη πένα ή τα χέρια σας τα χωράτε σε μικρούς δίσκους σχετικά με το μέγεθος της παλάμης σας.
  5. Τώρα, ήρθε η ώρα να διαμορφώσετε τις ζύμες. Αυτό είναι λίγο δύσκολο, αλλά θα πάρετε το κρέμονται από αυτό αρκετά γρήγορα. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα πλήρωσης στο κέντρο της ζύμης, στη συνέχεια σφραγίστε το μέσα και πιέστε προς τα κάτω τις άκρες.
  6. Μόλις διαμορφώσετε όλα τα ζυμαρικά σας ζεσταίνουν περίπου μια κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι με ένα καπάκι.
  7. Προσθέστε το μισό από τα ζυμαρικά στο τηγάνι και τηγανίστε για 2-3 λεπτά έως ότου οι πυθμένες είναι χρυσαφί.
  8. Μόλις οι πυθμένες είναι καφέ προσθέστε 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό, προσθέστε στο τηγάνι και το κάλυμμα. Τώρα αφήστε τα ζυμαρικά να μαγειρεύουν με ατμό για 8 λεπτά.
  9. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το δεύτερο μισό των ζυμαρικών. Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύουν κάνουν τη σάλτσα βρώσης απλά προσθέτοντας όλα τα συστατικά σε ένα μικρό μπολ.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1544 # Σύνολο υδατανθράκων: 250 g # Ολικό λίπος: 46 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 35 g # Σύνολο νιτριλίου: 4220 g # Συνολική ζάχαρη: 43 g Ανά μερίδα: Θερμίδες: 48% # Πρωτεΐνη: 1 g # Νάτριο: 132 mg # Ζάχαρη: 1 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.