Το Nusskuchen ή το κέικ με καρύδια είναι ένα είδος κέικ από τη Γερμανία, όπου το μεγαλύτερο μέρος του κτύπου αποτελείται από αρακά. Σε αυτή την έκδοση, είναι ένα μείγμα φουντουκιών, αμυγδάλων, σιμιγδαλιού και κανονικού αλεύρου για όλες τις χρήσεις. Τα κέικ του Morello αναμειγνύονται στο κτύπημα, δίνοντας σε κάθε μπουκιά αυτού του κέικ μια έκρηξη φρούτων που συμπληρώνει τις καρυκεύματα. Αυτό το κέικ είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για κάθε ευκαιρία διακοπών.


Nusskuchen: Γερμανικό κέικ φουντουκιού και αμυγδάλου με κεράσια (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
marshmallow χνούδι vegan

Συστατικά

  • 1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι
  • 1 1/4 φλιτζάνια φουντούκια
  • 4,4 ουγκιές αμύγδαλα
  • 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
  • 1 φλιτζάνι ζαχαροκάλαμο
  • Ένα ξύσμα φασόλι βανίλιας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 3/4 φλιτζάνια, συν 2 1 κουταλιές της σούπας γάλα σόγιας βανίλια
  • 1 φλιτζάνι morello κεράσια
  • Ζάχαρη ζαχαροπλαστών, για γαρνιτούρα

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 355 ° F. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, εκτός από τα κεράσια και τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη. Αποστραγγίστε τα κεράσια και προσθέστε τα στο μπολ.
  2. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελατηριωτή κάβα 10 ιντσών και ψήνετε για 45-50 λεπτά. Το κέικ πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ στο πάνω μέρος. Εάν μια οδοντογλυφίδα τοποθετηθεί στο κέντρο βγαίνει καθαρή, είναι έτοιμη.
  3. Αφήστε το τελειωμένο κέικ να μαγειρέψει σε μια συρμάτινη σχάρα πριν την αφαιρέσετε από το δοχείο ελατηρίου. Γαρνίρετε με τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών λίγο πριν το σερβίρετε.