Τα ψωμιά για πρωινό είναι εύκολο να γίνουν και τα συστατικά μπορούν να καλύψουν οτιδήποτε επιθυμείτε ή έχετε στο χέρι! Αν ψάχνετε για ένα αβίαστο πρωινό πάει-που είναι γεμάτο με τα πάντα, από καρύδια, βρώμη, καρότα, μέχρι τα βακκίνια ... χρειάζεστε αυτή τη συνταγή.


Κέικ καφέ και φρούτων (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
yam yam sushi

Θερμίδες

395

Εξυπηρετεί

10

Χρόνος μαγειρέματος

45

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως (χωρίς γλουτένη εάν χρειάζεται)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1/2 φλιτζάνι αλεσμένα ψιλοκομμένα πεκάν
  • 1/2 φλιτζάνι αλάτι χωρίς αλάτι
  • 1/2 φλιτζ
  • 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
  • 3 κουταλιές της σούπας βανίλια υποκατάστατο αυγών (σε συνδυασμό με 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα μπαχαρικών κολοκύθας
  • 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1/3 φλιτζάνι λάδι canola ή λιωμένο λάδι καρύδας
  • 1/3 φλιτζάνι απαλό μήλο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλιού
  • 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 1/2 φλιτζάνια τεμαχισμένα ή ξεφλουδισμένα καρότα (2 καρότα)
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο / τριμμένο μήλο (περίπου 1 μήλο)
  • 1/2 φλιτζάνι βρώμης χωρίς γλουτένη

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  2. Προετοιμάστε ένα τηγάνι φραντζόλας 8x8 ίντσας λιπαρώντας το κάτω μέρος και τις πλευρές (μπορείτε να λιπάνετε με λάδι καρύδας ή βούτυρο). Απλώστε ελαφρά σκόνη με αλεύρι και ανακινήστε το πλεόνασμα του αλευριού.
  3. Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος, αλάτι, κανέλα, κολοκυθάκια, καρύδια και βακκίνια. Χτυπάμε μαζί. Αφήνω στην άκρη.
  4. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα vegan αυγά, καφέ ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, λάδι, μήλο, πορτοκάλι, χυμό πορτοκάλι και βανίλια μέχρι να συνδυαστούν.
  5. Ρίξτε τα υγρά συστατικά σε ξηρά υλικά, ανακατέψτε μερικές φορές, προσθέστε καρότα και τριμμένο μήλο. Αναδιπλώστε τα πάντα απαλά μέχρι να συνδυαστούν και να μην παραμείνουν θύλακες αλευριού. Προσθέστε στο τηγάνι και την κορυφή με επιπλέον καρύδια, βακκίνια και βρώμη. Αν η ζύμη είναι πολύ ξηρή, προσθέστε γάλα αμυγδάλου 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά.
  6. Ψήστε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 3949 # Σύνολο υδατανθράκων: 495 g # Ολικές λιπαρές ουσίες: 159 g # Ολική πρωτεΐνη: 91 g # Σύνολο νάτριο: 2899 g # Συνολική ζάχαρη: 197 g Ανά μερίδα: Θερμίδες: 395 # # Πρωτεΐνη: 9 g # Νάτριο: 290 mg # Ζάχαρη: 20 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.