Το φαγόπυρο είναι μια μεγάλη πηγή πλήρους φυτικής πρωτεΐνης με ένα φλιτζάνι άψητα που περιέχει 19 γραμμάρια! Έτσι, συμπεριλαμβάνοντας το φαγόπυρο στα γεύματά σας είναι μια μεγάλη ιδέα, ειδικά αν είστε χορτοφάγος ή vegan και προσπαθείτε να χτυπήσετε την πρόσληψη πρωτεϊνών σας. Το φαγόπυρο έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βασικά μέταλλα όπως το μαγγάνιο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός και ο φώσφορος. Επιπλέον, προσθέτει μια ακαταμάχητα απαλή και κρεμώδη υφή στις λεκέδες όταν είναι μούσκεμα και αναμειγνύεται. Σερβίρετε αυτό το smoothie φαγόπυρο Nutella με μια ζεστή σάλτσα μούρων για ένα πλούσιο πρωινό για να σας κρατήσει ζεστό σε μια ζοφερή μέρα. Είναι απολύτως νόστιμο!


Nutella φαγόπυρο Smoothie με ζεστή σάλτσα Blackberry (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Εξυπηρετεί

2

Συστατικά

Smoothie

  • 1 φλιτζάνι ακατέργαστο πλιγούρι φαγόπυρου
  • 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1 και 1/4 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικού γάλακτος επιλογής (αμύγδαλο, καρύδα, κάνναβη κ.λπ.)
  • 1 ώριμη μπανάνα
  • 2-3 μεγάλες ημερομηνίες
  • 1 κουταλιά σούπας σκόνη κακάο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιούχους σπόρους
  • 3 κουταλιές της σούπας σπιτικό «Nutella»

Σάλτσα βατόμουρου

  • 1 φλιτζάνι βατόμουρα
  • 2-3 κουταλιές καθαρό σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
τι είναι recao

Παρασκευή

Για το Smoothie:

  1. Καλύψτε το πλιγούρι του φαγόπυρου με ζεστό νερό, προσθέστε ξίδι μηλίτη μήλου και αφήστε το να μουλιάσει για 7-24 ώρες ή μια νύχτα στο πάγκο
  2. Αποστραγγίστε και ξεπλύνετε πλήρως τα πλιγούρια του φαγόπυρου, προσθέστε το μπλέντερ με τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσετε και να κρεμώσετε.

Για τη Σάλτσα Blackberry

  1. Φέρτε τα βατόμουρα σε μια απαλή βράση σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα μούρα να μαλακώσουν και χυμοί πυκνώσουν ελαφρώς, 10-15 λεπτά.
  2. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου, το χυμό λεμονιού και την κανέλα

Συναρμολόγηση:

  1. Ρίχνουμε το λειοτριβείο σε ένα βάζο, στρωματοποιούμε με τη ζεστή σάλτσα βατόμουρου και γαρνίρουμε με μούρα, φουντούκια, φιστίκια κλπ. Απολαύστε!