vegan φαγητό Πίστωση εικόνας: Prostock-studio/Shutterstock https://www.shutterstock.com/image-photo/healthy-vegetarian-dinner-table-women-home-641257942

Βοηθήστε το One Green Planet να παραμείνει ελεύθερο και ανεξάρτητο! Μαζί μπορούμε να διασφαλίσουμε ότι η πλατφόρμα μας θα παραμείνει ένας κόμβος για την ενδυνάμωση ιδεών που δεσμεύονται να αγωνίζονται για έναν βιώσιμο, υγιή και συμπονετικό κόσμο. Σας παρακαλούμε να μας υποστηρίξετε για να διατηρήσουμε ισχυρή την αποστολή μας.


Ακόμη και μέσα στο χάος, οι εταιρείες vegan τροφίμων, οι σεφ και οι εθελοντές εισέρχονται Ισραήλ έχουν συγκεντρωθεί για να παρέχουν Υποστήριξη με τη μορφή vegan γευμάτων για να Ισραηλινή Αμυντική Δύναμη (IDF) στρατιώτες, τις οικογένειές τους και άτομα που έχουν πληγεί από τη συνεχιζόμενη κρίση. Η πρόσφατη σύγκρουση, η οποία ξεκίνησε στις 7 Οκτωβρίου 2023, όταν η Χαμάς εκτόξευσε πάνω από 5.000 ρουκέτες από τη Γάζα προς το ισραηλινό έδαφος, είχε ως αποτέλεσμα έναν καταστροφικό απολογισμό, με περισσότερους από 5.000 νεκρούς, 15.000 τραυματίες και εκατοντάδες χιλιάδες εκτοπισμένους.

Ο Ομέρ Ταλ, ο επικεφαλής σεφ στο Redefine Meat, ένας εξέχων Ισραηλινός vegan κρέας εταιρεία, βρέθηκε βαθιά επηρεασμένος από την κατάσταση και την επείγουσα ανάγκη για βοήθεια. Αναγνωρίζοντας το καθεστώς του Ισραήλ ως παγκόσμιου κόμβου για την ανάπτυξη εναλλακτικών πρωτεϊνών, με σημαντικό μέρος των επενδύσεων σε αυτόν τον τομέα, αισθάνθηκε υποχρεωμένος να κινητοποιήσει τη βιομηχανία τροφίμων της χώρας για την παροχή βασικών Υποστήριξη σε όσους έχουν ανάγκη.

Η βίγκαν κοινότητα του Ισραήλ έπαιξε καθοριστικό ρόλο σε αυτή την πρωτοβουλία, καθώς πάνω από το 5% του πληθυσμού της χώρας ακολουθεί μια φυτική διατροφή. Ο Tal επικοινώνησε με τον Dor Datner, ιδιοκτήτη 12 εστιατορίων στο Τελ Αβίβ, και τον σύντροφό του Gilad Harpaz για βοήθεια στην παροχή βέγκαν γευμάτων στους στρατιώτες των IDF, στις οικογένειές τους και σε όσους τραυματίστηκαν ή εκτοπίστηκαν κατά τη διάρκεια της σύγκρουσης.

Η εκστρατεία κέρδισε γρήγορα δυναμική ως εθελοντές και ιδιωτικούς σεφ συγκεντρώθηκαν για να ετοιμάσουν vegan και flexitarian γεύματα για στρατιώτες. Η προσπάθεια περιελάμβανε startups τεχνολογίας τροφίμων, παραγωγούς τροφίμων και περισσότερους από 100 εθελοντές, σε στενή συνεργασία με τη Vegan Friendly, τη μεγαλύτερη οργάνωση vegan στο Ισραήλ. Παρέχονταν γεύματα vegan σε στρατιώτες με διατροφικούς περιορισμούς.


Η κεντρική κουζίνα, η οποία λειτούργησε από τις 8 έως τις 16 Οκτωβρίου, παρήγαγε περίπου 6.000 vegan γεύματα. Αυτά τα γεύματα περιλάμβαναν μια ποικιλία από πιάτα, όπως βίγκαν σνίτσελ, σπαγγέτι Μπολονέζ με κεφτεδάκια και βίγκαν σουβλάκια κοτόπουλου. Εκτός από αυτές τις αλμυρές επιλογές, συμπεριλήφθηκαν επίσης vegan σοκολάτες από Ornat, Panda Confections και Roy Chocolate. Ακόμη και οι σαρκοφάγοι στρατιώτες βρήκαν τα vegan πιάτα εντυπωσιακά.

Ενώ η κεντρική κουζίνα έχει πλέον κλείσει, η εκστρατεία συνεχίζεται μέσω μικρότερων ιδιωτικών κουζινών και εστιατορίων, που σερβίρουν 2.000 γεύματα την ημέρα. Η Vegan Friendly συντόνισε μια μεγάλης κλίμακας προσπάθεια για την παροχή φυτικών και χορτοφαγικών γευμάτων και ανέλαβε την ευθύνη για την παράδοση των γευμάτων με τους εθελοντές της. Από την έναρξη της σύγκρουσης στις 7 Οκτωβρίου, αυτές οι κουζίνες έχουν σερβίρει συλλογικά 2,5 εκατομμύρια γεύματα στο Ισραήλ, με 250.000 από αυτά να είναι vegan. Επαναπροσδιορίστε το κρέας συνεχίζει να προμηθεύει πρώτες ύλες για 70 γεύματα την ημέρα και άλλες εταιρείες και εθελοντές έχουν δεσμευτεί να Υποστήριξη την πρωτοβουλία μέχρι το τέλος της σύγκρουσης.


Υπογράψτε αυτή την αίτηση να ζητήσει κατάπαυση του πυρός πριν πεθάνουν περισσότεροι άμαχοι!