Κάθε δάγκωμα από αυτό το καβουροκατσάβινο πατέ είναι σαν μια μικρή έκρηξη γεύσεων που είναι τέλεια για σνακ. Αυτό το vegan paté χωρίς γλουτένη είναι έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά και κάνει μια μεγάλη εξάπλωση στο ψωμί ή τα κροτίδες.


Χωρίς λάδι καρύδια Paté (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια καρότο, ψιλοκομμένα σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 κάσιους κύπελλο, εμποτισμένο με νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά
  • 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλο βούτυρο
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό ή κόλιαντρο
  • Κελτικό θαλασσινό αλάτι, για γεύση
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ (προαιρετικά)

Παρασκευή

  1. Κόψτε τα καρότα σε κομμάτια και τοποθετήστε τους στο επεξεργαστή τροφίμων.
  2. Διαδικασία μέχρι να απομείνουν μεγάλα κομμάτια.
  3. Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε τα κάσιους και προσθέστε τα στον επεξεργαστή τροφίμων με τα καρότα μαζί με το βούτυρο αμυγδάλου, το χυμό λεμονιού, το τζίντζερ, τα φρέσκα βότανα και το αλάτι.
  4. Τέλος, επεξεργαστείτε μέχρι όλοι να είναι ομαλοί.
  5. Εάν χρειάζεται, προσθέστε αλάτι στη γεύση.