Τρεις εύκολες και νόστιμες σπιτικές επικές σάλτσες! Διασκεδάστε να τα δημιουργήσετε και να τα απολαύσετε. Τα καλά πράγματα συμβαίνουν όταν αρχίζετε να τρώτε περισσότερα «ζωντανά» τρόφιμα.


Σάλτσα σαλάτας χωρίς πετρέλαιο 3 τρόποι (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • IBS Friendly
  • Χορτοφάγος
vegan σάλτσα ντομάτας

Συστατικά

Για το Golden Dijon Dressing:

  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1/3 φλιτζάνι ωμό ηλιόσπορο, εμποτισμένο τουλάχιστον 30 λεπτά σε ζεστό νερό
  • 1 κουταλιά της μουστάρδας Dijon (υποκατάστατο κίτρινο μουστάρδα)
  • 2 κουταλιές σούπας θρεπτική μαγιά
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές ξίδι μηλίτη μήλου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μη επεξεργασμένο θαλασσινό αλάτι
  • Μεγάλη μαύρη πιπεριά

Για την Πράσινη Επιδερμίδα:

  • 1/3 φλιτζάνι ακατέργαστο σπόρους κολοκύθας, εμποτισμένο σε νερό για 2 ώρες
  • 1 φλιτζάνι μαϊντανό (φύλλα και μίσχοι)
  • 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη (περίπου 1 ζουμερό ασβέστη)
  • 1/3 φλιτζάνι νερό (περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μη επεξεργασμένο αλάτι
  • 2 ξηρά σύκα, εμποτισμένα για 10 λεπτά σε ζεστό νερό

Για το πορτοκαλί τζίντζερ σουσάμι ντύσιμο:

  • 2/3 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού, (περίπου 2 ζουμερά πορτοκάλια)
  • 2-ιντσών κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο
  • 1/2 φλιτζάνι σπόροι ακατέργαστου σουσάμι (1/3 φλυτζάνι ταχίνι)
  • 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
  • τσίμπημα καγιέν (προαιρετικό)

Παρασκευή

Για το Golden Dijon Dressing:

  1. Αποστραγγίστε και ξεπλύνετε τους σπόρους ηλίανθου και στη συνέχεια προσθέστε τους σε μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
  2. Ανακατέψτε το μέχρι να λεία και κρεμώδη, προσθέτοντας επιπλέον νερό όπως απαιτείται.
  3. Φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα διαρκέσει περίπου 2 ή 3 μέρες το μέτρο έτσι τρώμε γρήγορα!

Για την Πράσινη Επιδερμίδα:

  1. Στραγγίζετε και ξεπλένετε τους σπόρους κολοκύθας. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε το μέχρι να λεία και κρεμώδη.
  2. Προσθέστε περισσότερο νερό, αν χρειαστεί (1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά), μέχρι το ντύσιμο να φτάσει στην επιθυμητή σας συνοχή.
  3. Τρώτε αμέσως. Δεν γεύεται τόσο καλή την επόμενη μέρα.

Για το πορτοκαλί τζίντζερ σουσάμι ντύσιμο:

  1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά ψηλά σε έναν μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μέχρι ομαλά και κρεμώδη.
  2. Εάν ο ντύσιμο είναι πάρα πολύ παχύς, προσθέστε ένα πιτσίλισμα ή δύο νερό ή περισσότερο φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού.
  3. Φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα διαρκέσει περίπου 1 ή 2 ημέρες το μέγιστο, ώστε να το απολαύσετε φρέσκο.