Τρεις εύκολες και νόστιμες σπιτικές επικές σάλτσες! Διασκεδάστε να τα δημιουργήσετε και να τα απολαύσετε. Τα καλά πράγματα συμβαίνουν όταν αρχίζετε να τρώτε περισσότερα «ζωντανά» τρόφιμα.
Σάλτσα σαλάτας χωρίς πετρέλαιο 3 τρόποι (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- IBS Friendly
- Χορτοφάγος
vegan σάλτσα ντομάτας
Συστατικά
Για το Golden Dijon Dressing:
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/3 φλιτζάνι ωμό ηλιόσπορο, εμποτισμένο τουλάχιστον 30 λεπτά σε ζεστό νερό
- 1 κουταλιά της μουστάρδας Dijon (υποκατάστατο κίτρινο μουστάρδα)
- 2 κουταλιές σούπας θρεπτική μαγιά
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές ξίδι μηλίτη μήλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μη επεξεργασμένο θαλασσινό αλάτι
- Μεγάλη μαύρη πιπεριά
Για την Πράσινη Επιδερμίδα:
- 1/3 φλιτζάνι ακατέργαστο σπόρους κολοκύθας, εμποτισμένο σε νερό για 2 ώρες
- 1 φλιτζάνι μαϊντανό (φύλλα και μίσχοι)
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη (περίπου 1 ζουμερό ασβέστη)
- 1/3 φλιτζάνι νερό (περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μη επεξεργασμένο αλάτι
- 2 ξηρά σύκα, εμποτισμένα για 10 λεπτά σε ζεστό νερό
Για το πορτοκαλί τζίντζερ σουσάμι ντύσιμο:
- 2/3 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού, (περίπου 2 ζουμερά πορτοκάλια)
- 2-ιντσών κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο
- 1/2 φλιτζάνι σπόροι ακατέργαστου σουσάμι (1/3 φλυτζάνι ταχίνι)
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- τσίμπημα καγιέν (προαιρετικό)
Παρασκευή
Για το Golden Dijon Dressing:
- Αποστραγγίστε και ξεπλύνετε τους σπόρους ηλίανθου και στη συνέχεια προσθέστε τους σε μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
- Ανακατέψτε το μέχρι να λεία και κρεμώδη, προσθέτοντας επιπλέον νερό όπως απαιτείται.
- Φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα διαρκέσει περίπου 2 ή 3 μέρες το μέτρο έτσι τρώμε γρήγορα!
Για την Πράσινη Επιδερμίδα:
- Στραγγίζετε και ξεπλένετε τους σπόρους κολοκύθας. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε το μέχρι να λεία και κρεμώδη.
- Προσθέστε περισσότερο νερό, αν χρειαστεί (1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά), μέχρι το ντύσιμο να φτάσει στην επιθυμητή σας συνοχή.
- Τρώτε αμέσως. Δεν γεύεται τόσο καλή την επόμενη μέρα.
Για το πορτοκαλί τζίντζερ σουσάμι ντύσιμο:
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά ψηλά σε έναν μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μέχρι ομαλά και κρεμώδη.
- Εάν ο ντύσιμο είναι πάρα πολύ παχύς, προσθέστε ένα πιτσίλισμα ή δύο νερό ή περισσότερο φρέσκο χυμό πορτοκαλιού.
- Φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα διαρκέσει περίπου 1 ή 2 ημέρες το μέγιστο, ώστε να το απολαύσετε φρέσκο.