Ένα απλό αλλά γευστικό ζυμαρικό ενός κουτιού - το καλύτερο και των δύο κόσμων.
Ζυμαρικά μιας σειράς (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Χρόνος μαγειρέματος
20
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι σε κύβους
- 4 σκελίδες σκόρδο κιμά
- 1-2 κουταλιές κόκκινη / κίτρινη πάστα κάρυ σε γεύση
- 1 σερρανό πιπέρι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι πιπέρι περισσότερο ή λιγότερο για γεύση
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι λαχανικό ζωμό
- 8 ουγκιά ξηρά ζυμαρικά επιλογής
- 1 γάλα καρύδας 14 κιλών
- 1 ρεβίθια 14 οζ (προαιρετικά) ξεπλυμένα και στραγγισμένα
Παρασκευή
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο λάδι / νερό μέχρι να αρωματίζονται, περίπου 4-5 λεπτά.
- Προσθέστε το πιπέρι, την κάρι και τα μπαχαρικά με μια βουτιά νερού και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε σε γάλα καρύδας, ζωμό και ζυμαρικά. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε το ζυμαρικό περιστασιακά για να αποφύγετε να κολλήσετε,
- Όταν τα μακαρόνια μαγειρεύονται, μετά από περίπου 10-15 λεπτά, ανακατέψτε τα ρεβίθια, απενεργοποιήστε τη ζέστη και σερβίρετε.