Ένα απλό αλλά γευστικό ζυμαρικό ενός κουτιού - το καλύτερο και των δύο κόσμων.


Ζυμαρικά μιας σειράς (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι σε κύβους
  • 4 σκελίδες σκόρδο κιμά
  • 1-2 κουταλιές κόκκινη / κίτρινη πάστα κάρυ σε γεύση
  • 1 σερρανό πιπέρι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι πιπέρι περισσότερο ή λιγότερο για γεύση
  • 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι λαχανικό ζωμό
  • 8 ουγκιά ξηρά ζυμαρικά επιλογής
  • 1 γάλα καρύδας 14 κιλών
  • 1 ρεβίθια 14 οζ (προαιρετικά) ξεπλυμένα και στραγγισμένα

Παρασκευή

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο λάδι / νερό μέχρι να αρωματίζονται, περίπου 4-5 λεπτά.
  2. Προσθέστε το πιπέρι, την κάρι και τα μπαχαρικά με μια βουτιά νερού και ανακατέψτε καλά.
  3. Προσθέστε σε γάλα καρύδας, ζωμό και ζυμαρικά. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε το ζυμαρικό περιστασιακά για να αποφύγετε να κολλήσετε,
  4. Όταν τα μακαρόνια μαγειρεύονται, μετά από περίπου 10-15 λεπτά, ανακατέψτε τα ρεβίθια, απενεργοποιήστε τη ζέστη και σερβίρετε.