Αυτό το φαγητό φακές παίρνει ένα δοχείο και είναι πολύ απλό να το κάνετε. Επιπλέον, είναι τόσο βαρύ και γεμάτο πρωτεΐνες και τόσο νόστιμο!
Ένα φλιτζάνι φακού (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Χρόνος μαγειρέματος
55
Συστατικά
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
- 5 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 πλευρές σέλινου, ψιλοκομμένα
- 2 καρότα, ψιλοκομμένα
- 2 φλιτζάνια από πράσινες ή καστανές φακές
- 1 πράσινη πιπεριά, σε κύβους
- 1 μεγάλο κουτάκι από θρυμματισμένες βιολογικές ντομάτες
- 8 φλιτζάνια λαχανικών ή ζωμού
- 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 2 κουταλάκια του κουταλιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
Παρασκευή
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο ολλανδικό φούρνο ή στο δοχείο.
- Αφού ζεσταθεί, προσθέστε το κρεμμύδι σας και μαγειρέψτε για περίπου 6-8 λεπτά, μέχρι να χρυσή και ημιδιαφανή.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο σας και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συχνά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το σέλινο σας, τα καρότα και τις πράσινες πιπεριές.
- Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά.
- Αφήστε τα λαχανικά να καραμελοποιηθούν και να σπάσουν, μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Συνεχίστε να προσθέτετε τις ντομάτες, το ζωμό, τα καρυκεύματα σε σκόνη σκόρδου.
- Φέρτε σε βράσιμο, στη συνέχεια, καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα.
- Μαγειρέψτε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου οι φακές απορροφήσουν το ζωμό και πυκνώσουν.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φλιτζάνια στο μπλέντερ σας εάν το επιθυμείτε.
- Πριν από το σερβίρισμα, προσθέστε το ξύδι σας και ανακατέψτε.
- Γεύση για επιπλέον αλάτι ή πιπέρι.
- Σερβίρετε και απολαύστε!