Όταν θέλω άνεση, το θέλω τώρα και με όσο το δυνατόν λιγότερα πιάτα, αν σας παρακαλώ. Cue αυτό το ένα δοχείο κολλώδες πουτίγκας καραμελών με βουτυρώδη πεκάν και oodles και oodles καραμέλας. Αν το θέλετε πολύ γρήγορα, μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για να καθαρίσετε τις ημερομηνίες γρηγορότερα. Διαφορετικά, απλώς τα βυθίζετε και στη συνέχεια τα βάζετε στο ίδιο μπολ που θα χρησιμοποιήσετε για να αναμίξετε το κτύπημα κέικ. Κεραία. Παρακαλώ.


Μονοπολικός Pecan Sticky Toffee Pudding (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για τη πουτίγκα:
  • 2 φλιτζάνια μη κομματιασμένες ημερομηνίες, ψιλοκομμένες
  • 3/4 φλιτζάνι βραστό νερό
  • 1 + 1/3 φλιτζάνια οργανικό απλό λευκό αλεύρι
  • 1/4 φλιτζάνι, σφιχτά συσκευασμένο απαλή καφέ ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/4 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 1/3 φλιτζάνι βούγαρνο βούτυρο, μαλακώθηκε σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2/3 φλιτζάνι γάλα σόγιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο τετράκολο (μελάσσα)
  • 1/4 φλιτζάνι πεκάν
Για τη σάλτσα καραμέλας:
  • 1 φλιτζάνι γάλα από βιολογικό γάλα καρύδας
  • 1/4 φλιτζάνι, σφιχτά συσκευασμένο απαλή καφέ ζάχαρη

Παρασκευή

  1. Απολαύστε τις ψιλοκομμένες ημερομηνίες στο βρασμένο νερό έως ότου το νερό είναι χλιαρό ή περίπου μία ώρα, στη συνέχεια πιέστε με ένα πιρούνι μέχρι να αποκτήσετε μια τραχιά και χοντροκομμένη πάστα. Εάν πατήσετε για λίγο, απορροφήστε τις ημερομηνίες μόνο για είκοσι λεπτά και μείγμα τους με το νερό για λίγα δευτερόλεπτα.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350º. Γραμμή ή γράσο με στρογγυλό καλαθάκι 28 cm (11 ίντσες).
  3. Συνδυάστε την μαλακή καφετιά ζάχαρη, την πάστα και το βούγκο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ξύλινο κουτάλι. Ανακατέψτε το γάλα σόγιας και το μεράσσιο (μελάσσα). Το μείγμα θα μοιάζει σαν να χωρίζει σε αυτό το σημείο, το οποίο είναι απολύτως φυσιολογικό και τίποτα δεν πρέπει να ανησυχείς. Αυτό είναι ένα ακατάστατο κτύπημα κέικ.
  4. Διπλώστε στο απλό αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα και το ψιλοκομμένο πεκάν.
  5. Ρίξτε μέσα στο σκεύος κέικ και ψήστε για 25 λεπτά.
  6. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα καραμέλας. Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, διαλύστε την μαλακή καφέ ζάχαρη στο γάλα καρύδας, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε οποιαδήποτε καύση. Κρατήστε την κατσαρόλα σε μέτρια έως υψηλή θερμότητα, προσέχοντας προσεκτικά ώστε να μην καεί ή να βράσει. Κατά τη διάρκεια των επόμενων 15-20 λεπτών, η σάλτσα καραμέλας θα μειωθεί περίπου κατά το ήμισυ. θα πρέπει να είναι παχύ και κολλώδες στο ξύλινο κουτάλι σας. Αφαιρέστε από τη φωτιά όταν τελειώσετε.
  7. Ψύξτε το κέικ σε ένα συρτάρι μέχρι να είναι ελαφρώς ζεστό στην αφή. Σταθεροποιήστε με το πιρούνι, στη συνέχεια ρίξτε τα δύο τρίτα της σάλτσας καραμέλας. Εάν σερβίρετε αμέσως, μαζέψτε μεγάλα κομμάτια κατ 'ευθείαν από το κασσίτερο και σερβίρετε με παγωτό βανίλιας ή κρέμα γάλακτος και ψιλοβρέξτε με την υπόλοιπη σάλτσα καραμέλας. (Ή κομμάτι κομψά κομμάτια, αν θέλετε, αλλά είναι πιο διασκεδαστικό να το κρατήσει βρώμικο.) Κορυφή με επιπλέον κομμάτια πεκάν.
Αν το κρατάτε αργότερα, ρίχνετε όλη τη σάλτσα πάνω από το κέικ, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και επαναθερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον φούρνο πριν το σερβίρετε με παγωτό ή κρέμα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 3073 # Σύνολο υδατανθράκων: 566 g # Ολικό λίπος: 89 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 38 g # Σύνολο νάτριο: 700 g # Συνολική ζάχαρη: 371 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.