Μπορεί να μην το ξέρετε, αλλά το πορτοκάλι και ο βασιλικός είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός! Μαζί, συγχωνεύονται για να δημιουργήσουν αυτό το υπέροχο biscotti. Απολαύστε αυτό το biscotti το πρωί με το αγαπημένο σας φλιτζάνι καφέ ή ένα νόστιμο σνακ.
Πορτοκαλί βασιλικό μπισκότο (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
vegan σκόρδο εξαπλωθεί
Θερμίδες
188
Εξυπηρετεί
12
Χρόνος μαγειρέματος
25
Συστατικά
- 2 σπόρους chia σούπας
- 6 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
- 1/3 φλιτζάνια αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/2 φλ
- 1/4 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 4 μεγάλα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα (ή 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο)
- 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
Παρασκευή
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τους νερό και τους σπόρους chia. Τοποθετήστε το σε ψυγείο και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά μέχρι να ζελατινοποιηθεί.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 μοίρες και τα φύλλα 2 φύλλων με χαρτί περγαμηνής ή σκούπα.
- Τοποθετήστε ομοιόμορφα τα αμύγδαλα σε μια κατσαρόλα και στο φούρνο για να το ψήσει για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τα γύρω μετά τα πρώτα 5 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα αλεύρια, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και το τζίντζερ. Αφήνω στην άκρη
- Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπάτε μαζί την ακατέργαστη ζάχαρη, το λιωμένο λάδι καρύδας, την πορτοκαλιά, τα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού και το ζελατινοποιημένο ωάριο chia.
- Προσθέστε τα υγρά συστατικά στο ξηρό και αναμείξτε / ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. (Αν το μείγμα είναι πολύ στεγνό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό ή μη γαλακτοκομικό γάλα σε μια στιγμή μέχρι τη ζύμη έρχεται μαζί).
- Σχηματίστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο κούτσουρο και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να χαράξετε ελαφρώς τις γραμμές στη ζύμη 1/2 ιντσών.
- Ψήστε για 25 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 300 ° F και φέρετε κατά μήκος των γραμμών. Τοποθετήστε τα μπισκότα στην κομμένη πλευρά και ξανά στο φούρνο για 10 λεπτά ή μέχρι τραγανή και χρυσή.
- Αφήστε το biscotti να κρυώσει και να το αποθηκεύσετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο μέχρι και μια εβδομάδα (για να βουτήξετε στον καφέ σας κάθε πρωί). Ωστόσο, τίποτα δεν χτυπά την τραγανότητα ενός biscotti ακριβώς έξω από το φούρνο.