Αν ψάχνετε για μια κλασική χοντροκομμένη σάλσα που δεν απογοητεύει, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για τη φρυγανισμένη σάλτσα με φρυγανιά ανανά. Αυτή η σάλτσα είναι γεμάτη με κλασικές γεύσεις συν, είναι αβίαστη και οικονομικά προσιτή, έχει ένα ίχνος καπνού με τα καραμελωμένα λαχανικά. Και πάνω από όλα αυτά, η προσθήκη του ανανά κόβει τη ζέστη και προσθέτει ένα στοιχείο γλυκού που συνδέει τη βουτιά μαζί.
Φούρνος ψητή σάλτσα με ανανά (ψητό, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς γλουτένη
- Χορτοφάγος
- Σίτα ελεύθερη
Εξυπηρετεί
4
Χρόνος μαγειρέματος
65
Συστατικά
- 4 ώριμες ντομάτες
- 1 κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες ή τεταρτημόρια
- 2 jalapeños, σπόροι που αφαιρούνται από ένα αν σας αρέσει η θερμότητα, αφαιρέστε όλους τους σπόρους εάν όχι!
- 4 έως 6 σκελίδες σκόρδο
- 3/4 φλιτζάνι ανανά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- 1 συμπίεση ασβέστη
- 4 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
- Κόψτε όλα τα λαχανικά και βγάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Φροντίστε να έχετε μερικές από τις ντομάτες στραμμένες προς τα κάτω, ώστε τα δέρματα να καούν.
- Τοποθετήστε τα με ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι, ασβέστη, σκόνη τσίλι και κύμινο.
- Τηγανίζουμε τα για 20 λεπτά, τα βγάζουμε, τα περιστρέψουμε και τα τοποθετούμε ξανά στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
- Ενώ τα λαχανικά ψήνουν, ζεσταίνετε μια ψησταριά και ρίχνετε τις φέτες του ανανά για λίγα λεπτά. Τοποθετήστε τα στην άκρη για να κρυώσουν.
- Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πάντα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πατήστε για να επιτύχετε την επιθυμητή συνέπεια. Εάν η σάλσα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε μια φρέσκια ντομάτα για να την κάνετε σαν υγρή σαν σάλσα.
- Κορυφή με ανανά και σχιστόλιθο στη σχάρα.