Αν ψάχνετε για μια κλασική χοντροκομμένη σάλσα που δεν απογοητεύει, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για τη φρυγανισμένη σάλτσα με φρυγανιά ανανά. Αυτή η σάλτσα είναι γεμάτη με κλασικές γεύσεις συν, είναι αβίαστη και οικονομικά προσιτή, έχει ένα ίχνος καπνού με τα καραμελωμένα λαχανικά. Και πάνω από όλα αυτά, η προσθήκη του ανανά κόβει τη ζέστη και προσθέτει ένα στοιχείο γλυκού που συνδέει τη βουτιά μαζί.


Φούρνος ψητή σάλτσα με ανανά (ψητό, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

65

Συστατικά

  • 4 ώριμες ντομάτες
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες ή τεταρτημόρια
  • 2 jalapeños, σπόροι που αφαιρούνται από ένα αν σας αρέσει η θερμότητα, αφαιρέστε όλους τους σπόρους εάν όχι!
  • 4 έως 6 σκελίδες σκόρδο
  • 3/4 φλιτζάνι ανανά
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
  • 1 συμπίεση ασβέστη
  • 4 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
  2. Κόψτε όλα τα λαχανικά και βγάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Φροντίστε να έχετε μερικές από τις ντομάτες στραμμένες προς τα κάτω, ώστε τα δέρματα να καούν.
  3. Τοποθετήστε τα με ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι, ασβέστη, σκόνη τσίλι και κύμινο.
  4. Τηγανίζουμε τα για 20 λεπτά, τα βγάζουμε, τα περιστρέψουμε και τα τοποθετούμε ξανά στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
  5. Ενώ τα λαχανικά ψήνουν, ζεσταίνετε μια ψησταριά και ρίχνετε τις φέτες του ανανά για λίγα λεπτά. Τοποθετήστε τα στην άκρη για να κρυώσουν.
  6. Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πάντα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πατήστε για να επιτύχετε την επιθυμητή συνέπεια. Εάν η σάλσα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε μια φρέσκια ντομάτα για να την κάνετε σαν υγρή σαν σάλσα.
  7. Κορυφή με ανανά και σχιστόλιθο στη σχάρα.