Καθώς ο καιρός γίνεται πιο ζεστός, αυτές οι ελαφριές και αναζωογονητικές πίτες παστίλιου λεμονιού είναι ό, τι θέλω να έχω για επιδόρπιο. Δεν ψήνονται και πρέπει να ψύχονται στο ψυγείο για μερικές ώρες, γεγονός που τους καθιστά την πιο τέλεια απόλαυση σε μια καυτή άνοιξη ή καλοκαιρινή μέρα. Οι λαμπερές και αληθινές γεύσεις τους θα κάνουν πραγματικά το χορό σας!


Τάρτα παστίλι-λεμονιού (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

10

Συστατικά

Κρούστα

  • 3/4 φλιτζάνια φουντούκια
  • Οι ημερομηνίες 1/4 φλιτζανιού δεν είναι σωστές
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
  • Πιάστε το αλάτι της θάλασσας

Πλήρωση

  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (από 1 λεμόνι)
  • 4 κουταλιές σούπας στρογγυλού σιροπιού σφενδάμου
  • 1/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας
  • 1 κουταλιά σούπας βούτυρο σκόνης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζελέ
  • 1 πάθος για να διακοσμήσετε

Παρασκευή

  1. Για το Crust: Προσθέστε όλα τα συστατικά κρούστα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και blitz μέχρι να μετατραπεί σε μια κολλώδη θραύσματα. Πιέστε προς τα κάτω στο κάτω μέρος και τις πλευρές των 3 κέλυφος μίνι κέικ με αφαιρούμενη βάση. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για να σταθεροποιήσετε την προετοιμασία της γέμισης.
  2. Για τη συμπλήρωση: Ρίξτε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, σιρόπι σφενδάμου και γάλα καρύδας σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατέψτε για να συνδυάσετε ομοιόμορφα. Φέρτε σε μια απαλή φούσκα σε μέτρια φωτιά (μην βράζετε). Στη συνέχεια, προσθέστε απαλά σκόνη αραρούτης και ζελατίνη ή άγαρ-άγαρ και χτυπήστε δυνατά μέχρι να μην παραμείνουν κομμάτια. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε για περίπου 5-10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να συσσωρεύεται η κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά.
  3. Συναρμολογήστε: Ρίξτε τη γέμιση πάνω από το φλοιό και τοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες για να ρυθμίσετε. Κορυφή με παγωτό και απολαύστε! Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα στο ψυγείο για μια εβδομάδα.