Το Panzanella είναι ένα ιταλικό πιάτο παραδοσιακά φτιαγμένο από ντομάτες και ψωμί σε κύβους και συνήθως τρώγεται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Εάν οι ντομάτες δεν είναι σε εποχή, δώστε αυτή την υπέροχη πτώση panzanella δοκιμάστε. Το αβλαβές ντύσιμο πηγαίνει καλά με τους γλυκούς και γήινους τόνους του σκουός βουκερίνας.


Panzanella με ντυμένο ντεκόρ με κουρκούμη (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
είναι χοιρινά κουλουράκια vegan

Θερμίδες

1677

Χρόνος μαγειρέματος

60

Συστατικά

Για την Panzanella:

  • 2 φλιτζάνια κολοκυθάκια κολοκύθας (περίπου 1 μέση κολοκύθα)
  • 2 φλιτζάνια σχισμένο ή κομμένο σε κύβους ψωμί (κάθε είδους)
  • Ελαιόλαδο
  • Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι στη γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
  • Ελαιόλαδο
  • Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι στη γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
  • 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένα και ψιλοκομμένα φουντούκια
  • 1 πράσινο μήλο, λεπτώς κομμένο σε φέτες
  • 1 μεγάλη χούφτα αποξηραμένα βακκίνια
  • 1 μικρή δέσμη καλαμπόκι, de-ribbed & σχισμένο σε κομμάτια με μέγεθος τσίμπημα

Για το κουρτίνα της Ντιζόν:

  • 1/4 φλιτζάνι μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1 σιρόπι σφενδάμου κατηγορίας Β
  • 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρεπτική ζύμη
  • αλάτι στη γεύση

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στα 300 F. Βάλτε το ψωμί σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια ψιλοκομίστε με λίγο ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με ένα τσίμπημα αλάτι και πιπέρι και το θυμάρι, στη συνέχεια ρίχνουμε για να παλτό ψωμί ομοιόμορφα. Ψήστε το ψωμί για 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει. Θα πρέπει να είναι παρόμοια στην υφή με ένα κρουτόν. Αφαιρέστε από το φούρνο για να κρυώσει πριν χρησιμοποιήσετε τη σαλάτα.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο σε 400 F. Βάλτε το κολοκυθόπιτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με λίγο ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και την κανέλα. Πετάξτε για να επικαλύψετε ομοιόμορφα και στη συνέχεια ψήστε τη σκουός για 20 έως 25 λεπτά μέχρι να τρυφερήσετε. Αφαιρέστε το σκουός και βάλτε το στην άκρη μέχρι να είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε τη σαλάτα σας.
  3. Ανακατέψτε μαζί όλα τα συστατικά μέχρι το μαλακό. Αφήστε την στην άκρη έως ότου είστε έτοιμοι να συγκεντρώσετε τη σαλάτα σας. Εάν ο ντύσιμο φαίνεται πάρα πολύ παχύς, μπορείτε να το λειάνετε ανάλογα με τις ανάγκες με νερό.
  4. Βάλτε τα πάντα εκτός από το ντύσιμο σε ένα μεγάλο μπολ. Ψεκάστε με περίπου 2/3 του σάλτσα, στη συνέχεια ρίξτε καλά για να συνδυάσετε. Δοκιμάστε τη σαλάτα και προσθέστε το υπόλοιπο ντύσιμο εάν είναι απαραίτητο.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1,677 # Σύνολο υδατανθράκων: 193 g # Ολικό λίπος: 45 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 13 g # Σύνολο νάτριο: 740 mg # Συνολική ζάχαρη: 92 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.