Το πέστο προέρχεται από το βόρειο τμήμα της Ιταλίας. Παραδοσιακά γίνεται με βασιλικό, σκόρδο, λεμόνι, κουκουνάρι, τυρί και ελαιόλαδο. Αυτό το πέστο σπόρου μακαρονιού είναι μια παραλλαγή στο κλασικό. Μαϊντανός χρησιμοποιείται αντί του βασιλικού, κολοκυθόσπορων αντί κουκουνάρι, και δεν υπάρχει τυρί προστίθεται. Αυτή η σάλτσα είναι τόσο φρέσκια και γευστική και δεν απαιτεί μαγειρική. Βάλτε το σε 5 λεπτά και χρησιμοποιήστε τα σε ζυμαρικά, ρύζι, σε κορυφαίες σούπες ή σε σαλάτες.


Σπόρος κολοκύθας μαϊντανού Pesto (Vegan, χωρίς κόκκους)

  • Εγκέφαλος Υγιής
  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Πρόληψη καούρα
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

3/4 φλιτζάνι

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό
  • 1/2 φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας
  • Χυμός 1 λεμονιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή

  1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το μαϊντανό, τους σπόρους κολοκύθας, το χυμό λεμονιού και το σκόρδο και παλμό μέχρι να ψιλοκομμένα όλα τα συστατικά.
  2. Ενώ το μηχάνημα λειτουργεί, προσθέστε αργά το ελαιόλαδο έτσι ώστε να παχύνει τη σάλτσα. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.