Φθινόπωρο είναι εποχή εποχής πίτας και αυτή η συνταγή είναι σίγουρα μία για να δοκιμάσετε. Κάτω από αυτό το θερμικό φλοιό, θα ανακαλύψετε τα χοντρά, αλλά μαλακά λαχανικά γεμάτα με τη διατροφή που θα εξασφαλίσουν την τέλεια ισορροπία με κάθε μπουκιά! Συγκεκριμένα, αυτές οι πίτες περιέχουν πασπαρτούς πασπίσματα, μανιτάρια, κουνουπίδια, κουρκούμη, κρεμμύδι, σκόρδο και μπιζέλια. Yum!

Παϊδάκια παστινάδας και μανιταριών (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Ορμονική Εξισορρόπηση
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

2

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 3 πασπάνι, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
  • 3 μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 1/2 από 1 καφέ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένη
  • 1 κούπα ψιλοκομμένο κουνουπίδι
  • 1/3 φλιτζάνι κατεψυγμένο μπιζέλι αποψυγμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
  • Μια πρέζα λευκό πιπέρι
  • Μια πρέζα αλάτι
  • 2/3 φλιτζάνι γάλα ρυζιού
  • 1 κουταλιά σούπας βούτυρο σκόνης
  • 2 κουταλιές σούπας ζύμη
  • Μαύρο σουσάμι, για γαρνίρισμα
  • 1/2 από 1 φύλλο vegan puff ζαχαροπλαστικής, αποψυγμένο

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 356 ° F.
  2. Ψεκάστε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
  3. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το parsnips για περίπου 5 λεπτά.
  4. Προσθέστε το κουνουπίδι και το κουρκούμη και ανακατέψτε για άλλα λίγα λεπτά.
  5. Προσθέστε μανιτάρια, μπιζέλια, τσίλι, λευκό πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε για μερικά ακόμα λεπτά
  6. Προσθέστε γάλα ρυζιού και νιφάδες ζύμης διατροφής.
  7. Σε ένα ½ φλιτζάνι ζεστό νερό, προσθέστε τη σκόνη αραρούτης και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό στο μίγμα και ανακατέψτε.
  8. Μαγειρέψτε για ακόμα 10 λεπτά μέχρις ότου συμπυκνωθεί το μείγμα.
  9. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μείγμα ομοιόμορφα ανάμεσα σε δύο ράμες. Αφήστε ένα μικρό κενό στην κορυφή.Για να κόψετε το ζυμάρι στο μέγεθος, να καθίσετε το κάτω μέρος του ramekin στη ζύμη και κόψτε γύρω από αυτό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, θα έχετε τον κύκλο που θέλετε να βάλετε πάνω από το μείγμα. Βάλτε αυτό πάνω από το μείγμα και στη συνέχεια τρυπήστε με ένα πιρούνι και προσθέστε μαύρο σουσάμι στην κορυφή για μια γαρνιτούρα.
  10. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν στην κορυφή.
  11. Αυτά θα είναι ζεστά, οπότε αφήστε να κρυώσει για 5-10 λεπτά πριν απολαύσετε.