Υπάρχει κάτι για ένα κέικ εμποτισμένο σε υγρό που έχει πάντα νόημα. Προσθέτει μια άλλη διάσταση και ένταση. Ωστόσο, δεν είναι υγιές, απλά σούπερ υγρό και νόστιμο. Τώρα, φανταστείτε ένα κέικ με κτυπημένη κρέμα γάλακτος και κέικ εμποτισμένο με τσάι και θα έχετε αυτό το εκπληκτικό κέικ χωρίς βέγκαν / αλκοόλ. Αν και είμαι σίγουρος ότι θα γευτεί εξίσου εκπληκτικό αν το ξεγελάσατε! Αυτό το κέικ τσαγιού με στρώματα είναι σίγουρα για ενήλικες γεύσης, αφού το πράσινο τσάι είναι μια επίκτητη γεύση, εκτός αν μεγαλώσατε και τρώτε πράσινο τσάι, αλλά σίγουρα πρόκειται για μια τούρτα που αξίζει να μιλήσετε.



Παρθένο φρούτο, Matcha και κέικ Layer Coconut (Vegan)

  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

Κέικ μπαχαρικών:
  • 1 κούπα myllk κάνναβης (ή οποιοδήποτε παξιμάδι myllk)
  • 1,5 κουταλάκι ξίδι μηλίτη
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας
  • 2 κουταλάκια σπόρους λιναριού
  • 3/4 φλιτζάνι αμυγδάλου
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως (μπορείτε να αντικαταστήσετε με αλεύρι καρύδας ή με περισσότερο αμυγδαλέλαιο)
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι βρώμης
  • 2 κουταλιές της σούπας
  • 1 κουτ. Μαγειρική σόδα
  • 1 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 2 κουταλιές λάδι αβοκάντο
  • 2 κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας
  • 7 τσάντες τσαγιού τσαγιού πράσινου τσαγιού
  • 1/2 μεσαίου γλυκού γλυκοπατάτα (μαγειρέψτε μπροστά ή αντικαταστήστε ένα άλλο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη)
  • 1/4 φλιτζάνι σφενδάμου ή ζάχαρη καρύδας (για ψεκασμό)


vegan συνταγές σάλτσας πίτσας
Τσάκισμα με τσάι:
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 4 τσάντες τσαγιού τσαγιού πράσινο τσάι
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι τσαγιού
  • 1/2 κουταλάκι πηκτίνη (ναι, η πηκτίνη είναι vegan, απλά ελέγξτε τα συστατικά σε περίπτωση που υπάρχουν πρόσθετα)
  • 2 καρπούς πάθους
  • μια συμπίεση φρέσκου λεμονιού (για γεύση)
Crunch Layer:
  • 1 κουταλάκι τσαγιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ακατέργαστα αμύγδαλα
  • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη σφενδάμου
  • 1/2 αλάτι
  • 1 φλιτζάνι τσιπ καρύδας
  • 2 φρούτα πάθους (κρατήστε χωριστά)


Κρέμα με καρύδα:
  • 2 κουτιά πλήρους γάλακτος καρύδας - ψύξτε όλη τη νύκτα και απομακρύνετε την ξεχωριστή κρέμα
  • 2 κουταλάκια βανίλια
  • 3 κουταλιές σούπας σφενδάμου (για γεύση)
  • Χυμός από το μισό λεμόνι (περίπου μια lbsp)

Παρασκευή

Κέικ μπαχαρικών:
  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350 ° F.
  2. Ανακατέψτε το myllk, το ξύδι, 1 κουτ. Σούπας ζάχαρη καρύδας και τον σπόρο λίνου.
  3. Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
  4. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στον αναμικτήρα υψηλής ταχύτητας, αναμίξτε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά (εκτός από το 1/4 φλιτζάνι σφενδάμου ή ζάχαρη καρύδας) μαζί. Για τις σακούλες τσαγιού, αφαιρέστε από την τσάντα και ρίξτε το κτύπημα.
  5. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι αβοκάντο, τη γλυκοπατάτα και το μείγμα myllk.
  6. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Θα πρέπει να είναι σαν τηγανίτα. Αν είναι πολύ τρεχούμενο, προσθέστε αλεύρι (μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά), αν είναι πολύ άκαμπτο, προσθέστε περισσότερο myllk.
  7. Σε ένα φύλλο μπισκότων, βάλτε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής και ρίξτε / απλώστε το μείγμα.
  8. Πασπαλίστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι σφενδάμου ή ζάχαρη καρύδας στο κέικ
  9. Μαγειρέψτε για 18-20 λεπτά ή έως ότου η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή.
  10. Εκτελέστε ένα μαχαίρι κάτω από τις πλευρές του φύλλου μπισκότων, στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το φύλλο μπισκότων επάνω σε μια σανίδα κοπής.
  11. Κόψτε 2 κύκλους με ένα μπολ μεσαίου μεγέθους
  12. Αποθηκεύστε τα αποκόμματα για το κέικ του 3ου κύκλου
  13. Αφήνω στην άκρη.
Τσάκισμα με τσάι:
  1. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις σακούλες νερού και τσαγιού (αφήστε τις σε σακούλες)
  2. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
  3. Αφαιρέστε τις τσάντες τσαγιού από το νερό.
  4. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε.
  5. Αφήνω στην άκρη.
Crunch Layer:
  1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, προσθέστε όλα τα συστατικά και επεξεργαστείτε μέχρι να ψιλοκομμένο.
  2. Αφήνω στην άκρη.
Κρέμα με καρύδα:
  1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά μαζί με έναν αναμικτήρα, έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα ηλεκτρικό χτύπημα.
  2. Αφήνω στην άκρη.
Συγκεντρώνουν:
  1. Ο ευκολότερος τρόπος να συναρμολογηθεί είναι αν έχετε ένα πλαστικό καλούπι (ή μια μικρή μορφή ελατηρίου) που μπορείτε να το τοποθετήσετε και να το αφαιρέσετε αργότερα. Δεν το έκανα, έτσι έβαλα κάθε στρώμα στην κατάψυξη για να σταθεροποιήσω για περίπου 15 λεπτά στο μεταξύ, ώστε να μπορούσα να εξασφαλίσω ότι ο κέικ είχε ορισμό για κάθε στρώμα.
  2. Για το κάτω στρώμα, σχηματίστε έναν κύκλο από τα απομεινάρια που απομένουν και συνθλίψτε μαζί με τα χέρια σας.
  3. Προστατεύστε το τσάι από το κέικ του τσαγιού.
  4. Απλώστε ένα στρώμα φρούτων πάθους στην κορυφή.
  5. Πασπαλίστε και / ή απλώστε ένα στρώμα από την επικάλυψη.
  6. Απλώστε μια γενναιόδωρη ποσότητα κρέμας καρύδας.
  7. Αναποδογυρίστε τα άλλα κέικ ξανά σε χαρτί περγαμηνής, αφού πιθανότατα θα είναι πολύ λεπτά για να τα χειριστείτε.
  8. Κόψτε το χαρτί περγαμηνής ανάμεσα σε κάθε κέικ.
  9. Ανακατέψτε έναν κύκλο κέικ πάνω στο κέικ και επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα.
  10. Για την τελική τούρτα, βάλτε το τσάι να μουλιάσει, την κτυπημένη κρέμα, και στη συνέχεια την κρέμα για την διακόσμηση.
  11. Βάλτε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες. Για την τελική διακόσμησή μου, επέλεξα κακάο χωρίς ζάχαρη και μια εξάπλωση φρούτων πάθους, αλλά τα μούρα goji ή matcha θα ήταν επίσης πολύ όμορφα! Θα μπορούσατε επίσης να διπλασιάσετε τη συνταγή και να το χρησιμοποιήσετε.
  12. Απολαμβάνω!