Αυτή η μήλο πίτα αχλάδι φορτώνεται με τα ζουμερά μήλα και τα αχλάδια και ολοκληρώνεται με μια νόστιμη θρυμματισμένη κορυφή. Η σάλτσα σπανάκι είναι ρουστίκ και νιφάδα και τα μήλα και τα αχλάδια είναι ο τέλειος συνδυασμός πτώσης. Το σπανάκι είναι υπέροχο αλεύρι γιατί προσθέτει μια γευστική γεύση καρυδιού στο φλοιό και είναι μια μεγάλη πηγή μαγγανίου, η οποία είναι σημαντική για υγιείς αρθρώσεις. Αυτή η συνταγή είναι vegan, χωρίς ξηρούς καρπούς, χωρίς σόγια και χωρίς νυχτοπετάσματα. Τα μήλα είναι ένα γλυκό και θρεπτικό συστατικό. Έχουν χαμηλές θερμίδες και περιέχουν πολλές διαλυτές και αδιάλυτες ίνες που επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης στο αίμα σας. Οι δύο τύποι ινών που βρίσκονται στα μήλα συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.


Αχλάδι πίτα μήλου (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Κρούστα
  • 1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης
  • ¼ αλάτι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού
  • ¼ φλιτζάνι + 2 κουταλιές ψυγμένο λάδι καρύδας, κομμένο σε κύβους
  • 3 έως 4 Tbsp κρύο νερό
Πλήρωση
  • 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • ¼ φλιτζανιού αλεύρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ½ κουταλιού της σούπας μοσχοκάρυδο
  • 2 μεγάλα μήλα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
  • 1 μεγάλο αχλάδι, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες
Τριφογυρίστε
  • ½ φλιτζάνι λάδι καρύδας, μαλακώθηκε
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • ½ κουταλιά της σούπας βανίλια
  • 1/3 φλιτζανιού αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 φλιτζάνι βρώμη

Παρασκευή

  1. Ανακατέψτε 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι, ½ κουταλάκι αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων που είναι εφοδιασμένος με τη μεταλλική λεπίδα ή με το χέρι. Κόψτε ¾ φλιτζάνι ψυγμένο λάδι καρύδας σε κομμάτια και προσθέστε το στον επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι το λάδι καρύδας να είναι το μέγεθος των μπιζελιών. Εάν αναμιγνύετε με το χέρι, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ζύμης ή δύο μαχαίρια για να κόψετε το λάδι καρύδας στο αλεύρι, μην ανακατεύετε.
  2. Αργά προσθέστε 6 έως 8 κουταλιές της σούπας κρύο νερό έως ότου το μίγμα συγκρατήσει.
  3. Σχηματίστε τη ζύμη σε δίσκους και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να κρυώσετε για μια ώρα.
  4. Ενώ η κρούστα ψύχεται, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε τα μήλα και τα αχλάδια. ρίξτε το παλτό.
  5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της κορυφής μαζί ένα ξεχωριστό μπολ και αφήστε το στην άκρη.
  6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° C.
  7. Αφαιρέστε τη ψυχρή ζύμη από το ψυγείο και τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο φύλλο χαρτιού περγαμηνής. Αναπτύξτε τη ζύμη με μια αλευρωμένη ράβδο μέχρι να είναι πάχους 1/8 ίντσας και περίπου 12 ιντσών σε διάμετρο (για πλάκα πίτας 9 ιντσών). Κατά την εκτύλιξη της ζύμης, το χαρτί περγαμηνής μπορεί να ολισθήσει γύρω. Ωστόσο, το χαρτί περγαμηνής κάνει μια πολύ εύκολη μεταφορά στην πλάκα πίτας. Αν δεν θέλετε να ρίξετε τη ζύμη σε χαρτί περγαμηνής, χρησιμοποιήστε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
  8. Τοποθετήστε την τυλιγμένη ζύμη στην πλάκα πίτας και κόψτε τις άκρες αφήνοντας επιπλέον μισή ίντσα. Τραβήξτε την επιπλέον ζύμη κάτω από τον εαυτό της για να σχηματίσετε μια παχιά άκρη και φλάουτο με τα δύο πρώτα δάχτυλα και τον αντίχειρά σας.
  9. Προσθέστε το μείγμα αχλαδιών και μήλων, κορυφή με το θρυμματισμένο κάλυμμα και ψήστε σε 350 για 50 λεπτά.
  10. Ελέγξτε την πίτα μετά από 20 λεπτά και εάν οι άκρες του φλοιού γίνονται σκοτεινές, επικαλύψτε τις με αλουμινόχαρτο.
  11. Καλύψτε την υπόλοιπη πίτα για τα τελευταία 10 λεπτά μαγειρέματος, εάν η επικάλυψη είναι χρυσαφί.