Αυτή η συνταγή είναι η τελειότητα για αμέτρητους λόγους! Είναι γρήγορο, εύκολο, προσιτό, πακετάρει πρωτεΐνες με τα κάσιους που κάνουν το πιάτο πιο γεμάτο, πακέτα πανέμορφο χρώμα, αποτελείται από ελάχιστα συστατικά, perf για κάθε εποχή, perf για διασκέδαση, και perf για όποιον είναι οπαδός αυτού του πιάτου, αλλά όχι όλες τις θερμίδες που έρχονται μαζί του!
Penne Alla Βότκα (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
χορτοφάγος αποξηραμένο σάντουιτς ντομάτας
Χρόνος μαγειρέματος
20
Συστατικά
- 4 φλιτζάνια penny
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 ολόκληρο μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές βανίλια βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 φούσκα βότκα
- 2 κονσέρβες 14,5 ουγκιών φέτες καβουρδισμένες ντομάτες
- 1 φλιτζάνι με καπάκι
- 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου (περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες)
- 1 γενναιόδωρες νιφάδες κόκκινου πιπεριού πιπεριών, καθώς και εάν χρειάζεται
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές σούπας ζύμη
Παρασκευή
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
- Ρίξτε τη βότκα. Μαγειρέψτε και μειώστε για 2 έως 3 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε τις ντομάτες. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να συνδυαστεί καλά.
- Προσθέστε τα μουσκεμένα κάσιους, το γάλα αμυγδάλου και τη θρεπτική ζύμη σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Προσθέστε επιπλέον γάλα αμυγδάλου, όπως απαιτείται, για να περάσετε τα πράγματα.
- Τώρα προσθέστε το ντομάτες / κρεμμύδι / σκόρδο combo και μείγμα μέχρι ομαλή.
- Ρίξτε τη σάλτσα πίσω στο τηγάνι με το μαγειρεμένο ζυμαρικό και μαγειρέψτε τη χαμηλή / μέση ζέστη μέχρι να θερμανθεί.
- Πασπαλίζουμε τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Γαρνίρετε με βασιλικό, αν θέλετε.