Αγαπώ ζυμαρικά, και ειδικά αν αναμιγνύεται σε μια μοναδική, σπιτική σάλτσα σαν αυτή τη σάλτσα καρότου! Yum! Yummy! Θεϊκός! Δεν μπορώ να εκφράσω την ευτυχία μου αρκετά! Είχα κάποια καρότα μωρών που βρίσκονται στο ψυγείο μου που ήθελα να χρησιμοποιήσω. Με τη σκέψη αυτή, έβαλα τα καρότα σε ένα μύλο και έψαχνα όλα τα υλικά. Μέχρι τη στιγμή που η σάλτσα ήταν έτοιμη συνειδητοποίησα ότι ήταν η τέλεια σάλτσα για το γεύμα μου ζυμαρικά. Η μέρα μου έγινε και το δείπνο μου ήταν το αγαπημένο μου!
Penne σε σάλτσα καρότου (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Είμαι ελεύθερος
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
415
Εξυπηρετεί
5
Χρόνος μαγειρέματος
10
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι μωρό καρότα
- 3 φλιτζάνια χωρίς ζάχαρη αρχικό γάλα αμυγδάλου
- ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- ½ κουτ. Σούπας σκόρδο
- 4 φλιτζάνια ζυμαρικά ολικής αλέσεως (βραστά)
Παρασκευή
- Τρίψτε τα καρότα όσο το δυνατόν καλύτερα.
- Ζεσταίνουμε ένα μη κολυμβητήριο και συνδυάζουμε όλα τα συστατικά εκτός από τα ζυμαρικά.
- Αφήνουμε να βράσει για 7-10 λεπτά ανάδευση μεταξύ των διαστημάτων για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι και για να αποφύγετε να κολλήσετε στο κάτω μέρος.
- Χαμηλώστε τη φλόγα και ανακατέψτε τα ζυμαρικά.
- Απενεργοποιήστε τη φλόγα και σερβίρετε ζεστό.
Σημειώσεις
Σκόνη σκόρδου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη συνταγή σάλτσας. Οποιαδήποτε ζυμαρικά της επιλογής σας μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη συνταγή. Μη διστάσετε να προσθέσετε ρίγανη και νιφάδες κόκκινου πιπεριού σύμφωνα με τη γεύση. Αυτή η συνταγή σάλτσας καρότου είναι χωρίς γλουτένη και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη στη συνταγή, εάν θέλετε το γεύμα σας να είναι εντελώς χωρίς γλουτένη.