Αυτά τα κόκκινα κρεμμύδια έχουν τη δυνατότητα να μετασχηματίζουν αμέσως μια σειρά πιάτων. Πιάστε τα σε κρεμώδη σαλάτες πατάτας, tacos, ή veggie burgers για μια αψιά εκρηκτική γεύση. Κάνουν επίσης έναν τέλεια γλυκό σύντροφο για τα αβοκάντο. Χρησιμοποιήστε αυτά τα κόκκινα κρεμμυδάκια, ωστόσο, όπως θεωρείτε κατάλληλα. Όσο περισσότερο τις χρησιμοποιείτε, τόσο περισσότερες ιδέες θα βρείτε.


Κομμένα κόκκινα κρεμμύδια (Vegan)

  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

1 κούπα

Συστατικά

  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτά κομμάτια σε γύρους
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 3/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη μήλου ή ξύδι λευκό κρασί
  • 1 μικρό jalapeno, σπαρμένο και κομμένο σε φέτες
  • 4 μαύρα πιπέρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 κλαδάκια θυμάρι

Παρασκευή

  1. Βράστε 3 φλιτζάνια νερό.
  2. Τοποθετήστε ένα φίλτρο με πλέγμα πάνω από ένα μπολ. Τοποθετήστε τα κομμένα κρεμμύδια στο φίλτρο. Ρίχνουμε το νερό πάνω από τα κρεμμύδια, αφήνουμε να καθίσουν για ένα λεπτό και στη συνέχεια πλένουμε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Αποστραγγίστε εντελώς και αφήστε το στην άκρη.
  3. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύδι, το jalapeno, το πιπέρι και το σκόρδο σε ένα βάζο.
  4. Τοποθετήστε τα στραγγισμένα κρεμμύδια στο βάζο. Τοποθετήστε τα κλαδάκια θυμαριού στην κορυφή. Καλύψτε το με το καπάκι. Ψύχετε για τουλάχιστον 2 ώρες και για έως και 1 εβδομάδα.