Το νησί ανανά Kebabs θα σας μεταφέρει στη γη της ηλιοφάνειας και δροσερό αεράκι. Αυτά τα Tofu Kebabs έχουν το tofu (ή seitan) και τα λαχανικά μαριναρισμένα σε ένα γλυκό και πικάντικο μείγμα χυμού πορτοκαλιού, σκόρδου και τζίντζερ. Προσθέτω ανανά στα λαχανικά στο σουβλάκι για μια πρόσθετη πικάντικη τροπική γεύση. Όταν ανανάς ψητό, γίνεται ένα εντελώς νέο πράγμα. Τόσο νόστιμο! Χρησιμοποιήστε ό, τι σας κάνει ευτυχείς - tofu, seitan, tempeh, μανιτάρια, κολοκυθάκια, πιπεριές, οτιδήποτε άλλο. Αγαπώ αυτά που σερβίρονται πάνω από το ρύζι που έχει κόκκινο κρεμμύδι και κομμάτια ανανά που τρέχουν μέσα από αυτό. Έτσι όταν πυροβολείτε τη σχάρα σήμερα, αύριο ή οποιαδήποτε μέρα, φτιάξτε το νησί μου Tofu Kebabs. Θα κάνουν κάθε μέρα να αισθάνεστε σαν να βρίσκεστε σε καλοκαιρινές διακοπές σε τροπικά νησιά. Απολαμβάνω!


Νήσος ανανά Kebabs (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
μαύρο φασόλι καρυδιά Ινδικό στυλ

Θερμίδες

91

Εξυπηρετεί

12

Συστατικά

Για το Marinade-
  • ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού
  • ¼ φλιτζάνι νέκταρ αγαύης
  • 1 Tbs. χωρίς γλουτένη tamari
  • 1 Tbs. καστανό ξύδι ρυζιού
  • 3 επιθέματα, λευκά μέρη, κομμένα σε φέτες
  • 1 Tbs. φρέσκο ​​τζίντζερ, τριμμένο ή 1 κουταλάκι του γλυκού. έδαφος
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
Για το Kebabs-
  • 1 τεμάχιο εξαιρετικά στιβαρό τόφου, πιεσμένο και στραγγισμένο
  • 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε γύρους
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια
  • 24 φρέσκα κομμάτια ανανά ή 1-15 oz. μπορεί να ανανά κομμάτια, στραγγισμένα
  • 2 Tbs. λάδι canola

Παρασκευή

  1. Συνδυάστε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα. Κόψτε το tofu σε κύβους. Φτιάξτε όλα τα άλλα λαχανικά και φρούτα σας. Τοποθετήστε τους κύβους tofu σε μια τσάντα αποθήκευσης ή ένα μπολ και τοποθετήστε τα φρούτα και τα λαχανικά στην άλλη. Προσθέστε τη μισή μαρινάδα σε κάθε σακούλα ή μπολ. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα tofu και τα λαχανικά είναι καλυμμένα με μαρινάδα. Καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. όσο περισσότερο το καλύτερο.
  2. Ενώ τα tofu και τα λαχανικά μαριναριστούν, βυθίστε τα σουβλάκια μπαμπού για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να μην καούν στη σχάρα.
  3. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, τοποθετήστε το tofu και τα λαχανικά στα σουβλάκια σε οποιοδήποτε μοτίβο θέλετε. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τους γύρους κολοκυθιών ως bookends. Συνήθως ακολουθώ ένα μοτίβο παρόμοιο με αυτό: κολοκύθι, tofu, ανανά, κομμάτι κρεμμυδιού, ντομάτα, κομμάτι κρεμμυδιού, ανανά, tofu και κολοκυθάκια. Με αυτό τον τρόπο θα έχετε 2 κομμάτια από κάθε στοιχείο σε κάθε σουβλάκι.
  4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια σχάρα ψησίματος πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε το 4 (ή όσους ταιριάζουν στην ψησταριά σας) με το kabobs στο τηγάνι και αφήστε το να μαγειρεύει έως ότου το tofu και τα veggies καφέ, περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Γυρίστε προσεκτικά τα kabobs για να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύουν σε όλες τις πλευρές. Σερβίρετε με τις πλευρές.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 1 Kebab: Θερμίδες: 91 # Carbs: 14g # Λίπος: 4g # Πρωτεΐνη: 4g # Νάτριο: 11mg # Ζάχαρη: 6g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.